La 12e édition du Sandwich & Snack Show a été, durant 2 jours au Parc des Expositions de la Porte de Versailles à Paris, le carrefour de toutes les nouvelles tendances de la restauration rapide et de la consommation nomade. Avec plus de 175 innovations présentées, le rendez-vous a ainsi confirmé son rôle de « défricheur ».
Parmi celles-ci des vinaigrettes aux fruits, des mini portions ou des box du terroir, des burgers de poisson, des boissons énergisantes bio, des Wok in box, des pétales et chiffonnades de fromage, des pains arc-en-ciel, des chips de légumes racines et de soja, etc.
Nous y avons retenu, même s’ils ne sont pas spécialement estampillés « Snacking », Les Jus Cuisinés de Monin. Avec l’aide du chef étoilé Thierry Finet, Monin a créé un produit d’aide culinaire pour une cuisine créative, prêt à l’emploi ou à agrémenter, et qui peut être utilisé à chaud comme à froid pour assaisonner, napper, mariner ou déglacer vos plats, entrées et salades.
Au menu quatre parfums dont une nouveauté: Jus de légumes Cuisinés Framboise, Basilic et citron vert (Nouveauté 2011), Jus de légumes Cuisinés Carotte, Pamplemousse rose et Gingembre, Jus de légumes Cuisinés Epinards, Menthe et Ail, Jus de légumes Cuisinés Balsamique, Cerise, Piment et Cannelle. En bouteille verre de 25cl CL (en épicerie fine et sur Moninshopping à partir de 7 euros).
Une autre innovation, les soupe Bio de Vrai, à emporter partout avec soi grâce à leur format Cup très pratique. Ainsi manger bio et sain peut désormais se conjuguer avec manger nomade et sur le pouce. Ces soupes d’été ou d’hiver, elles sont déclinées en 4 saveurs : gaspacho à l’huile d’olive, soupe petit pois & menthe, légumes du potager, carottes & millet. Le cup de 330 ml est au prix conseillé de 2,50 € . Disponible en grandes surfaces.
Enfin, pour ceux qui douteraient de l’importance du « snacking » en France, sachez que 2,009 milliards de sandwiches ont été consommés en 2010 pour un chiffre d’affaires de 6,39 milliards d’euros (Indice Jambon-Beurre© Sandwich & Snack Show et Gira Conseil).
