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Web Compil’ du WE – Numéro 19

Les algues alimentaires vues par Lucie Bolzec Retrouvez ici une revue de web cuisine et gastronomie de la semaine avec une sélection d’articles et d’informations glanées sur Internet.

Bruxelles s’attaque à l’industrie de la diététique: Les industriels seront peut-être bientôt obligés de démontrer scientifiquement les bienfaits de leurs produits à l’Agence européenne pour la sécurité des aliments. (L’Express Styles)

OhMyFood : Lucie Bolzec nous fait aimer les algues: Étudiante à l’École de Design Nantes Atlantique et spécialisée dans le design alimentaire, Lucie Bolzec travaille notamment à valoriser l’algue marine dans l’alimentation, en d’autres termes comment nous faire aimer les algues, peu alléchantes et pourtant si bonnes pour la santé ? (The Trendy Girl)

Les fast-foods sont-ils vraiment des temples de la malbouffe ?: Une enquête ouverte après la mort suspecte d’un homme ayant mangé quelques jours auparavant dans un restaurant Mc Donald’s, une affaire qui rappelle le décès tragique d’un adolescent suite à une intoxication alimentaire dans un Quick… Il n’en faut pas moins pour relancer le débat sur les fast-foods… (Nouvel Obs)

Denrées alimentaires : les allergènes bientôt mis en avant sur les emballages: Le nouvel étiquetage sur les denrées alimentaires se précise. Selon la nouvelle législation de l’Union Européenne qui vient d’obtenir le feu vert du Conseil européen, les emballages devront à l’avenir indiquer clairement la présence d’allergènes. (La Parisienne)

Baromètre SOWINE/SSI: Les résultats 2011 du baromètre SOWINE/SSI, la première étude sur l’influence des nouvelles technologies sur le comportement des consommateurs de vin en France. (blog SOWINE)

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