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ABK6 la fait Cognac On The Rocks

Ice Cognac by Abk6 Le Cognac reste un des alcools malheureux de notre belle France, mais uniquement à domicile ! En effet, cet alcool de vin vieilli en fut connait un succès mérité à l’étranger, notamment en Asie et aux USA, mais dont le marché intérieur ne représente qu’un peu plus de 1% de ses ventes !

Une image vieillotte qui ne passe pas bien, un taux d’alcool jugé par certains comme trop élevé, autant de raisons étranges et basées sur des préjugés quelque peu galvaudés que la société ABK6 souhaite bien dissiper en lançant son Ice Cognac by ABK6.

S’il s’agit bel et bien d’un authentique Cognac, élaboré selon les règles de l’appellation Cognac (région de production, mode de distillation, vieillissement en fûts en chêne du Limousin), c’est son mode de consommation qui sort des conventions: il est en effet conçu pour être apprécié «on the rocks».

Réalisé à partir d’un assemblage innovant, ce Cognac doit être dégusté tranquillement au fil du changement de température rythmé par la glace. D’abord doux en bouche, les saveurs de l’Ice Cognac progressent vers une fraîcheur sucrée, où les fruits frais s’expriment avec subtilité. A température ambiante la vanille domine, puis la pêche blanche, la fleur d’oranger, le citron vers 8° et la menthe glaciale autour de 5°.

Un produit et une idée intéressante que nous avons pu tester – et approuver – Chez Flottes à Paris. L’Ice Cognac by ABK6 est disponible en restauration, dans les cafés, l’hôtellerie ainsi qu’auprès des cavistes du réseau Comptoirs de Vignes et sur la boutique en ligne d’ABK6.

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