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Salade «Caesar» selon Danièl

Salade Caesar selon DanielPour combler toutes les petites envies de l’été voici une délicieuse recette fraîche à base de produits de la Mer de Norvège concoctées par Danièl Rougé Madsen.

Ce jeune chef Norvégien excelle dans les idées de cuisine simple et rapide à réaliser et qui sont aussi bonnes pour le palais que pour la ligne !

Comme cette adaptation de la célèbre Salade Caesar qui nous emmène ici en voyage vers la fraîcheur de l’été Norvégien avec de jolies notes fumées pour réveiller les papilles. Un vrai plaisir simple à préparer et à déguster durant les vacances.

Salade «Caesar» selon Daniel

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 2 salades romaines lavées et coupées en morceaux.
  • 10 tranches de saumon fumé de Norvège coupées en morceaux.
  • 200g de lardons fumés et frits
  • 100g de croûtons.
  • 10cl de crème fraîche.
  • 10cl de mayonnaise.
  • Parmesan râpé
  • 1/2 gousse d’ail râpé
  • Le jus d’1/2 citron
  • Sel et poivre.

Préparation:

  • Pour préparer la sauce, mélanger la crème fraîche, la mayonnaise, le parmesan et l’ail.
  • Ajouter le jus citron, puis saler et poivrer.
  • Dans un grand bol à salades, mélanger les feuilles de romaine et le saumon fumé.
  • Verser la sauce et mélanger à nouveau, pour que la sauce se répartisse uniformément.
  • Enfin, ajouter à la salade les lardons, le parmesan et les croûtons.

Vous pouvez retrouver d’autres recettes de Danièl Rougè Madsen dans l’émission «Assiette Norvégienne» sur M6. Tous les samedis (10h30) et dimanches (18h40), le jeune chef norvégien apprend aux téléspectateurs à préparer des recettes faciles et rapides, à base de produits de la mer de Norvège. Dans des paysages à couper le souffle, il propose ses «Assiettes Norvégiennes» pour toutes les occasions: repas de tous les jours, dîner en amoureux, en-cas sur le pouce…

Recette et visuel fournis par le Centre des Produits de la Mer de Norvège

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