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La tarte feuilletée à la ricotta, basilic et fraises marinées

Tarte feuilleté ricotta fraises et basilic Réaliser un bon dessert n’est pas synonyme d’une maîtrise parfaite de la pâtisserie. Aujourd’hui des pâtes toutes prêtes sont une solution bien pratique pour proposer des réalisations pâtissières originales à ses convives.

C’est le cas avec la pâte «Ma Feuilletée pur beurre» de Croustipate. Aérée et épaisse, «Ma Feuilletée» est élaborée avec du pur beurre de tourage et avec les ingrédients traditionnels utilisés par les boulangers. Pour exprimer votre créativité, voici une recette pleine de couleurs et de saveurs.

La Tarte feuilletée à la ricotta, basilic et fraises marinées
Préparation : 15 min • Cuisson : 25 min • Temps de repos : 15 min

Ingrédients pour 6 personnes

  • 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre Croustipate
  • 300 g de ricotta
  • 70 g de sucre semoule
  • 1⁄2 botte de basilic
  • 500 g de fraises
  • 15 cl de vinaigre balsamique blanc

Réalisation:

  • Préchauffer le four à 200°C (th. 6-7)
  • Couper la pâte feuilletée en un grand rectangle.
  • Le disposer sur du papier sulfurisé et sur une plaque allant au four, puis l’enfourner pendant 10 min.
  • Placer ensuite une feuille de papier sulfurisé ainsi qu’une autre plaque sur la pâte précuite et légèrement gonflée, puis finir la cuisson pendant 15 min à 200°C.
  • Une fois la pâte cuite, la laisser refroidir.
  • Laver et équeuter les fraises, puis les couper en rondelles.
  • Les disposer dans un saladier, puis verser le vinaigre balsamique blanc dessus.
  • Les laisser ensuite mariner au réfrigérateur pendant 15 min. Laver et sécher le basilic.
  • Dans un bol, écraser la ricotta à l’aide d’une fourchette, puis ajouter le sucre et le basilic. mélanger délicatement.
  • Etaler ensuite harmonieusement ce mélange sur la pâte feuilletée cuite.
  • Bien égoutter les fraises et les disposer sur le fond de tarte à la ricotta.
  • Déguster aussitôt.

Ma Feuilletée pur beurre» de Croustipate (Poids net 280 g) est en vente au prix moyen relevé de 1,40 €.

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