Il est des associations remarquables.
Prenez la Pompadour, une pomme de terre certifiée Label Rouge.
Cultivée en Picardie, de forme oblongue et de taille moyenne on l’apprécie pour sa tenue à la cuisson et pour sa chair fine.
De plus, en bouche elle se distingue pas sa tendresse fondante et laisse sur les papille, un délicat goût de beurre frais. Un véritable bonheur pour les gourmets.
Il s’agit d’une pomme de terre qui va se marier à merveille avec le rouget.
Ce poisson à la chair particulièrement fine, à la saveur délicatement iodée, est d’ailleurs considéré comme l’un des meilleurs des étals du poissonnier.
Un joli mariage en vue !
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