Depuis près de 100 ans en Italie et depuis plus de 2 ans en France, Rigoni di Asiago, qui se trouve dans la magnifique région de l’Altopiano di Asiago, propose ses produits bio (certifiés depuis 1992) pour le plus grand plaisir des gourmands et des cuisiniers.
Ce ne sont pas moins de 23 variétés de Fiordifrutta (de la confiture), la célèbre pâte à tartiner cacao-noisette Nocciolata et 11 variétés de miel: Miel d’acacia, miel de thym, miel des bois, miel fleurs des champs, miel de châtaignier, miel d’eucalyptus, miel d’oranger, miel de pommier, miel de sapin, miel de tilleul, miel de citronnier.
Les produits sont distribués en France chez Monoprix, Géant Casino, Carrefour Planet, Auchan, Cora, Leclerc, Hyper Intermarché et près de 250 magasins spécialisés Bio (pour les miels, prix public conseillé : 300g, de 3,85€ à 5,45 € selon la variété)
Nous avons eu la chance de découvrir ses produits lors d’un atelier culinaire en compagnie notamment d’Emilie Lang, jeune Chef à Domicile sortie de l’école Ritz Escoffier. Voici une de ses recettes, travaillée lors de l’atelier Rigoni di Asiago.
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