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La transmission des savoirs culinaires à Roanne

Savoirs et Saveurs 2012Comme tous les ans depuis 2003, au mois d’octobre, Roanne accueille le festival Roanne Table Ouverte. Et au coeur de celui ci propose le salon Savoirs & Saveurs, un savant mélange des genres gastronomiques et littéraires.

C’est pourquoi si vous êtes dans la région ce week-end des 20 et 21 octobre, ne manquez pas de vous y rendre, passionnés de mets et de mots feront en effet de belles rencontres autour du livre gourmand.

Sur plus de 3.000m2 d’exposition, ce ne sont rien de moins qu’une grande librairie proposant un panorama de l’édition culinaire, animée par les libraires Roannais; des cafés littéraires autour de livres dédiés à la gastronomie en compagnie de leurs auteurs et d’acteurs locaux; des tables-rondes sur des thèmes d’actualité liés à l’alimentation; un espace Littérature, lieu de rencontres, de dédicaces avec les écrivains; des ateliers du goût pour découvrir les produits de terroir de façon sensorielle; un concours de cuisine, ouvert au grand public et un Marché des Saveurs, rassemblant les meilleurs producteurs Roannais qui vous attendent !

Pour le plaisir partagé, profitez des démonstrations culinaires de chefs étoilés tels Michel Troisgros (Maison Troisgros*** à Roanne), Jean-Luc Rabanel (L’Atelier**, à Arles), François Gagnaire (Restaurant François Gagnaire* au Puy-en-Velay)… et d’auteurs venus de toute la France. Le dimanche, notons cette initiative originale où la solidarité s’allie à la gourmandise au travers des associations Roannaises qui inviteront le public à déguster les recettes qu’elles auront préparé.

Les jeunes ne sont pas oubliés non plus, des animations, des cours de cuisine, des lectures… au total plus d’une vingtaine d’ateliers créatifs leurs seront dédiés.

Il faut dire que cette année plus que jamais toutes les générations se devaient d’être mises à l’honneur, le thème retenu étant «La Transmission».

C’est dans ce cadre qu’il ne faudra pas non plus manquer la soirée débat autour du film « Entre les Bras, la cuisine en héritage » en présence de Paul Lacoste, Michel Bras et de Michel Troisgros, en amont du salon, le vendredi 19 octobre au Cinéma Espace Renoir.

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