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Vendée Globe : Le goût de l’aventure

Vendée, le goût de l'aventureLa gastronomie vendéenne rejoint le monde des coureurs d’océans à l’occasion du prochain Vendée Globe. Les Cuisineries Gourmandes et Le Club des Hôteliers et Restaurateurs de Vendée se sont rassemblés sous la houlette de Vendée Tourisme pour une belle rencontre entre le monde de la haute cuisine et celui de la voile extrême.

Ainsi, jusqu’au 7 novembre, sur le Village du Vendée Globe aux Sables d’Olonne, dans le Pavillon du Tourisme équipé d’une cuisine high-tech pour l’occasion, les 20 skippers se mettent aux fourneaux avec 20 chefs vendéens pour réaliser, ensemble, une recette conçue à partir de produits vendéens, Label Rouge, IGP ou AOC.

C’est donc du foie gras, de la sardine de St-Gilles-Croix-de-Vie, les huitres de Noirmoutiers et Vendée Atlantique, le jambon, l’agneau, les fameuses mogettes, le porc fermier, la volaille de Challans et les vins des Fiefs Vendéens qui vont se voir accommoder de bien belles façons sur les quais du port des Sables d’Olonne.

Voici le programme à partir d’aujourd’hui:

Lundi 22 octobre 2012 à 16h
Le Skipper : Marc Guillemot – Le Chef : Henrick Garriga, Restaurant le Grand Four à Noirmoutier

Mardi 23 octobre 2012 à 15h
Le Skipper : Kito de Pavant* – Le Chef : Thomas Evanno, Restaurant le Sloï à Saint Jean de Monts
* A confirmer en fonction de son emploi du temps.

Mardi 23 octobre 2012 à 17h
Le Skipper : Jérémie Beyou – Les Chefs : Charles Peltier et Jacques Caudal, Restaurant Chez Charles à Challans

Mercredi 24 octobre 2012 à 17h
Le Skipper : Dominique Wavre – Le Chef : Emmanuel Huchet, Restaurant Le Martinet à Bouin

Jeudi 25 octobre 2012 à 16h
Le Skipper : Armel Le Cléac’h – Le Chef : Philippe Teillet , Restaurant le Vieux Pressoir à Fontenay le Comte

Vendredi 26 octobre à 16h
Le Skipper : NC – Le Chef : Pascal Pasquereau, Restaurant le Clémenceau à la Roche Sur Yon

Samedi 27 octobre 2012 à 16h
Le Skipper : NC – Le Chef : Nicolas Boucher, Restaurant Le Balata à l’Aiguillon sur Vie

Dimanche 28 octobre 2012 à 16h
Le Skipper : Arnaud Boissières – Le Chef : Nicolas Ferré, Restaurant le Quai des Saveurs aux Sables d’Olonne

Lundi 29 octobre 2012 à 16h
Le Skipper : Vincent Riou – Le Chef : Sébastien Bonavita, Restaurant le Cayola (1 étoile Michelin) au Château d’Olonne

Mercredi 31 octobre 2012 à 16h
Le Skipper : NC – Le Chef : Willy Lefay, Restaurant Le Saint Georges à St Juire Champgillon

Jeudi 1er novembre 2012 à 17h
Le Skipper : Alex Thomson* – Le Chef : Jean-François Debladis, Restaurant La Ferme Villeneuve au Château d’Olonne
* A confirmer en fonction de son emploi du temps.

Vendredi 2 novembre 2012 à 16h
Le Skipper : Tanguy de Lamotte – Le Chef : Benoît Hermouet, Restaurant La Mirabelle à Luçon

Samedi 3 novembre 2012 à 16h
Le Skipper : Louis Burton – Le Chef : Fabrice Riefolo, Restaurant Auberge de La Rivière à Velluire

Dimanche 4 novembre 2012 à 12h
Le Skipper : Jean Le Cam – Le Chef : Romain Aubineau, Restaurant le Domaine de Brandois à la Mothe Achard

Dimanche 4 novembre 2012 à 16h00
Le Skipper : Jean Pierre Dick – Le Chef : David Bourmaud, Restaurant le Petit St Thomas à la Garnache

Lundi 5 novembre 2012 à 16h
Le Skipper : Bernard Stamm – Le Chef : Loïc Rault, Restaurant La Rose Trémière à Saint Michel en L’Herm

Mardi 6 novembre 2012 à 16h
Le Skipper : François Gabart – Le Chef : Philippe Gobin, Restaurant le Rabelais à Fontenay le Comte

Mercredi 7 novembre 2012 à 15h30
Le Skipper : Bertrand de Broc – Le Chef : Alexandre Couillon, Restaurant la Marine (1 étoile Michelin) à Noirmoutier

Notez également qu’à l’issue de ces rencontres, un ouvrage de 200 pages, Vendée Globe : Le goût de l’aventure, sera édité aux Editions Offset 5 pour une parution début décembre 2012.

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