Connaissez-vous Falksalt ? Il s’agit de cristaux de sel aromatisés et ultra-friables à utiliser dans les préparations pour leur apporter de nouvelles saveurs.
Les cristaux de sel sont récoltés à la main en Méditerranée et fabriqués de manière traditionnelle. Ils sont déclinés en 9 variétés: noir (colorant naturel), romarin, piment rouge, fumé, citron, champignons sauvages, ail sauvage et chipotle.
Vous pourrez par exemple créer une entrée avec des œufs brouillés assaisonnés aux cristaux de sels aux champignons sauvages Falksalt et ajouter ce qu’il faut de bacon.
Vous pouvez aussi faire des escargots que vous ferez revenir dans du beurre en y ajoutant les cristaux de sel à l’ail sauvage.
Enfin pour un dessert plein de fougue mélangez dans une casserole une égale quantité de chocolat, lait et sucre. Portez à ébullition tout en remuant pendant 5 minutes. Assaisonnez le tout de cristaux de sel au piment rouge.
Falksalt n’est pas une nouvelle marque, la société a vu le jour en 1928, et développe les cristaux de sel aromatisés depuis 8 ans. Déjà disponible dans plus de 30 pays, ceux-ci arrivent aujourd’hui en France.
Vous les trouverez à la Grande Épicerie de Paris dès maintenant et seront bientôt disponibles au Lafayette Gourmet (40 blvd Haussmann 75009 Paris), proposés en boites de 125gr au prix de vente conseillé de 6€ l’unité.
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