Pour fêter savoureusement ses 80 ans La Maison de la Truffe a préparé un programme de festivités à la mesure du merveilleux tubercule.
C’est ainsi que les chefs étoilés (Yannick Alléno, Paul Bocuse, Mauro Colagreco, Gilles Epié, Marc Haeberlin, Pierre Hermé, Philippe Labbé, Edouard Loubet, Régis et Jacques Marcon, Anne-Sophie Pic, Michel Rochedy et Stéphane Buron, Michel Roth, Jean-François Rouquette et Jean Sulpice) qui ont participé à l’ouvrage «La Truffe » verront leurs recettes, élaborées pour l’occasion, exceptionnellement mises à la carte des deux restaurants Maison de la Truffe, rue Marbeuf et Place de la Madeleine à Paris, ce jusqu’au 8 janvier.
Cela a débuté avec la recette «Les Légumes retrouvés aux Truffes» de Jean Sulpice, plus jeune chef 2 étoiles au Guide Michelin de France (édition 2010) et propriétaire du restaurant étoilé le plus haut d’Europe, L’Oxalys à Val Thorens.
De même un coffret de luxe en édition limitée a été créa pour l’occasion. Dans un très chic crin noir de nombreux produits d’exception, dont 1 huile de Truffe noire 100ml, 1 sel gris de Guérande à la Truffe, 1 Truffe entière extra en bocal 12.5g et 1 râpe à Truffe en olivier sans oublier l’ouvrage «La Truffe» qui rend un fabuleux hommage au tubercule grâce aux 14 chefs qui ont offert 80 recettes en guise de 80 bougies. (Prix: 189 euros)
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