La Maison Canard-Duchêne, qui a entrepris en 2012 l’intégration paysagère et architecturale complète de ses bâtiments et de son parc à Ludes et remporté ainsi le premier Eco-Trophée du Parc Naturel de la Montagne de Reims, travaille durablement dans une démarche de préservation de ses ressources, respectueuse de l’homme et de la nature.
C’est avec ce même engagement qu’elle vient de compléter sa gamme Authentic avec la cuvée Authentic Green, un vin de champagne élaboré à partir de raisins issus exclusivement de l’agriculture biologique, et certifié AB par Ecocert.
«l’objectif n’est pas de convertir notre vignoble champenois à la viticulture biologique, ce ne serait pas raisonnable compte tenu des conditions climatiques en Champagne. Notre objectif est plutôt d’ouvrir de nouvelles perspectives, de favoriser l’agriculture raisonnée tout en continuant à faire valoir l’excellence de nos terroirs et de nos champagnes»”, rapporte Laurent Fédou, Chef de caves, Directeur de production chez Canard-Duchêne
Elaboré à partir d’un assemblage de 50 % de Chardonnay, 40 % de Pinot Meunier et 10 % de Pinot Noir, vinifié en fûts de chêne, ce champagne se caractérise par un style léger, gourmand et plein de fraîcheur.
De couleur jaune pâle, un nez avec des arômes de fruits mûrs, de mousse fraîche et de petites touches boisées, cet Authentic Green offre en bouche une belle sensation de fraîcheur avec des notes d’agrumes, l’ensemble justement équilibré par une agréable rondeur autour du fruit.
Un champagne qui saura s’apprécier en apéritif. On pourra l’associer à des toasts au foie gras.
Authentic Green est disponible chez les cavistes Nicolas et à la boutique Canard-Duchêne de Ludes. Prix de vente conseillé de 29,95€
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