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De jolies découvertes à la Rhum Fair

Clairin Casimir, rhum d'HaitiLa Rhum Fair 2013 qui vient de se tenir à Paris a connu un véritable succès.

Nombre de visiteurs sont venus à la rencontre des très nombreux rhums et autres spécialités à base du fabuleux distillat de canne à sucre et autres dérivés.

Un très beau salon où chacun a pu se rendre compte de l’incroyable diversité qu’offre le rhum, tant en ce qui concerne sa provenance bien entendu, mais également en raison des différentes saveurs qu’il peut offrir, nature ou en mixologie.

Pour ce qui nous concerne nous avons retenu quelques pépites et/ou originalités en parcourant les différents exposants.

Le Santa Teresa 1796 (Venezuela) réalisé en méthode Solera nous a charmé par sa gourmandise, avec beaucoup de fruit dans une bouche ronde et une finale légèrement boisée d’une belle longueur.

Dans le même style le Panama 21 ans de Rum Nation affiche une belle complexité autour d’une bouche riche, fruitée, vanillée pour se fondre en une finale plus sèche, épicée.

La Jamaïque ne manque pas de charmes non plus avec un Coruba Rum 25 ans plein de générosité, avec plein de fruits mûrs et une finale teintée d’épice. Mais c’est surtout le Smith & Cross Navy Strength qui nous aura fait chavirer (tout comme le jury d’ailleurs, voir ci-après) avec une présence impressionnante, du fruit exotique bien équilibré par de belles touches épicées.

Aux Philippines aussi on fait du rhum et le Don Papa est un drôle de rhum aux saveurs de vanille et surtout d’agrumes (orange, mandarine) bien marquées. A découvrir et faire découvrir à ses hôtes !

Reste un coup de coeur pour un rhum agricole blanc, fait à Haiti, le clairin Casimir. Qui pourrait croire que derrière sa robe parfaitement translucide se cachent d’aussi incroyables arômes de fruits exotiques avec de la rondeur et de la fraîcheur parfaitement équilibrées.

Enfin nous n’oublierons pas non plus de vous faire part d’une découverte en la collection L’Esprit Rhum (réalisé par un caviste de Rennes, Whisky & Rhum), un choix de de rhums single cask, non filtrés et non colorés. Des distillats de différentes origines pour certains vieillis en fût de bourbon comme ce Black Rock de la Barbade ou bien encore cet Epris du Brésil, et pourtant si différents. La magie aura particulièrement opéré avec un distillat de la fin mars 1998 de la distillerie Bellevue (Damoiseau) en Guadeloupe et maturé lui aussi en fut de bourbon. Un pur bonheur de complexité où la vanille, le bois, les fruits et la canne se fondent dans un rhum titrant 58%.

L’édition 2013 a donc aussi décerné ses prix, dont voici la liste.

PRIX SPECIAL DU JURY
SMITH & CROSS Navy Strength 57% Jamaïque

INNOVATION DE L’ANNEE
LA MAUNY Spicy 32% Martinique

MARQUE DE RHUM PREFEREE DES INTERNAUTES (Rhum sur FaceBook)
Prix attribué à DAMOISEAU

RHUMS TRADITIONNELS VIEUX PLUS DE 6 ANS
Médaille d’Or : RUM NATION 2001 10 ans 40%  Barbade
Médaille d’argent : SANTA TERESA 1796 40% Venezuela
Médaille de bronze : OLD DISTILLER 12 ans 40% République Dominicaine

RHUMS AGRICOLES VIEUX PLUS DE 6 ANS
Médaille d’Or : BALLY 2002 43% Martinique
Médaille d’argent : LA MAUNY XO 40% Martinique
Médaille de bronze : SAINT JAMES 12 ans 43% Martinique

RHUMS TRADITIONNELS VIEUX 3 à 6 ANS
Médaille d’Or : ENGLISH HARBOUR 5 ans 40% Antigua
Médaille d’argent : NEW GROVE Old Tradition 5yo 40% Ile Maurice
Médaille de bronze : HAVANA CLUB Añejo Especial 40% Cuba

RHUMS AGRICOLES VIEUX 3 à 6 ANS
Médaille d’Or : TROIS RIVIERES 5 ans 40% Martinique
Médaille d’argent : LA MAUNY VO 40% Martinique
2 Médailles de bronze : Rhum DEPAZ VSOP 45% et Rhum JM VSOP 43% Martinique

RHUMS TRADITIONNELS AMBRES et GOLD
Médaille d’Or : DZAMA Cuvée Noire Prestige 40% Madagascar
Médaille d’argent : SMITH & CROSS Navy Strength 57% Jamaïque
Médaille de bronze : BACARDI Gold 37,5%  Porto-Rico

RHUMS AGRICOLES AMBRES ET ELEVES SOUS BOIS
Médaille d’Or : LA MAUNY 1749 40% Martinique
Médaille d’argent : Rhum HSE Elevé sous Bois 42% Martinique
Médaille de bronze : Rhum TROIS RIVIERES Ambré 40% Martinique

RHUMS TRADITIONNELS BLANCS
Médaille d’Or : DIPLOMATICO Blanco Reserva 40% Venezuela
Médaille d’argent : NEW GROVE blanc 40% Ile Maurice
Médaille de bronze : ANGOSTURA Butterfly 37,5% Trinidad & Tobago

Esprit du Rhum, distillerie de Bellevue

Esprit du Rhum, distillerie de Bellevue

RHUMS AGRICOLES (ET PUR JUS) BLANCS
Médaille d’Or : Rhum TOUCAN blanc 50% Guyane française
Médaille d’argent : Rhum DAMOISEAU Cœur de blanc 50% Guadeloupe
Médaille de bronze : Rhum LA BELLE CABRESSE blanc 50% Guyane française

RHUMS EPICES SPICED
Médaille d’Or : EL DORADO Demerara Spiced 37,5% Guyana
Médaille d’argent : CAPTAIN MORGAN Spiced 35%  Jamaïque
Médaille de bronze : CHAIRMAN’S RESERVE Spiced 40% Sainte-Lucie

RHUMS POUR COCKTAILS
Médaille d’Or : BANKS 5 Islands 43% Mixed rum
Médaille d’argent : REIMONENQ ambré 40% Guadeloupe
Médaille de bronze : ARCANE Delicatissimos 41% Ile Maurice

SPECIALITES A BASE DE RHUM
Médaille d’Or : Schrubb CLEMENT 40% Martinique
Médaille d’argent : Ti Rhum de CED Mangue Passion 32%  Elaboré en France avec des rhums de Martinique
Médaille de bronze : Liqueur CHAMAREL Vanille 35% Ile Maurice

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