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Samosas à la Nocciolata

Gamme des pots de pâte à tartiner bio NocciolataSi vous êtes gourmand, lecteur assidu de Cuisine & des Tendances, vous connaissez obligatoirement la marque italienne de produits bio Rigoni di Asiago.

Et parmi ceux-ci le Nocciolata, la pâte à tartiner sans huile de palme préférée des Italiens. Présente en France depuis 3 ans elle est une de nos gourmandises préférées !

Seulement voilà, jusque la la gamme était composée de formats de 25, 270 et 350g, vraiment juste pour les gourmands… Et la bonne nouvelle c’est que Nocciolata est enfin disponible en pot de 700g.

Certifié produit issu de l’Agriculture Biologique, Nocciolata est non seulement sans huile de palme, mais aussi sans arôme de synthèse, sans conservateur, sans graisse hydrogénée, sans gluten et sans OGM.

Ici la recette est des plus raffinée, noisettes italiennes, cacao maigre de Saint Domingue, poudre de lait écrémé, beurre de cacao, huile de tournesol.

La crème de cacao-noisettes est obtenue après le chauffage et le meulage des ingrédients. Après son refroidissement, elle est filtrée et mélangée pendant 48 heures jusqu’à l’obtention d’une pâte onctueuse et homogène.

Prix public conseillé : pot de 250 g : de 2,99 euros à 3,69 euros. Pot de 350 g : de 3,85 euros à 4,65 euros. Pot de 700g : de 7,50 à 8,60 euros.

Pour vous rendre compte a quel point cette pâte à tartiner est un délice, voici une recette ultra gourmande et originale: les Samosas à la Nocciolata.

Samosas sucrés à la Nocciolata banane et noisettes caramélisées.

Par Christophe Hamieau Publié: mai 10, 2013

  • Produit: 4 à 6 pots (4 Portions)
  • Préparation: 20 mins
  • Cuisine: 15 mins
  • Prêt dans: 35 mins

Une recette originale et très gourmande de samosas sucrés à la pâte à tartiner bio et sans huile de palme Nocciolata de Rigoni di Asiago

Ingrédients

Instructions

  1. Préparer les noisettes: concasser finement les noisettes torréfiées et réserver.
  2. Verser le miel dans une petite casserole, ajouter l’eau, faire chauffer jusqu’à ce que le miel se liquéfie, verser les noisettes concassées et laisser caraméliser environ une minute en les remuant avec une cuillère en bois. Etaler ensuite les noisettes caramélisées sur du papier sulfurisé et laisser refroidir.
  3. Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante). Couper la banane en rondelles. Découper le tas des feuilles de brick afin d’obtenir des demi-lunes. Laisser les feuilles de brick superposées pour qu’elles ne sèchent pas.
  4. Faire fondre le beurre dans le four à micro-ondes. Badigeonner une première demi-feuille de brick avec le beurre fondu. Plier à moitié sur elle-même afin d’obtenir une bande. Déposer une cuillerée à café de Nocciolata sur l’extrémité droite de la bande. Plier la pâte en triangle, en réalisant des bords bien nets. Laisser une languette d’environ 2 cm à la fin, en ôtant l’excès de pâte avec des ciseaux. Insérer la languette dans le pliage.
  5. Badigeonner les samosas ainsi obtenus de tous les côtés avec le beurre fondu et déposer sur la plaque de cuisson du four où vous aurez préalablement étalé du papier sulfurisé. Poursuivre la préparation des samosas jusqu’à épuisement des feuilles de brick.
  6. Enfourner pendant 10 à 15 minutes en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
  7. Dès la sortie du four, décorer l’une des faces des samosas avec un peu de noisettes caramélisées concassées et arroser avec le miel tiède.
  8. Déguster les samosas aussitôt, chauds ou tièdes.

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