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Les gaufrettes Jules Destrooper en crumble

Gaufrettes au beurre Jules DestrooperSi vous appréciez les bonnes choses vous avez sans doute déjà craqué pour les douceurs de la biscuiterie belge Jules Destrooper.

Il faut reconnaitre que la qualité des biscuits Jules Destrooper n’est pas le fruit du hasard. Fabriqués à partir d’ingrédients de qualité, 100% naturels, sans conservateurs, sans arômes ni colorants artificiels, ils respectent la tradition.

A l’occasion de la Fête des Mères voici une belle recette à base des célèbres Gaufrettes au Beurre, pour les gourmands.

Note: les Gaufrettes au beurre Jules Destrooper sont au prix conseillé de 2,20 euros la boîte de 100g.

Crumble de gaufrettes Jules Destrooper sur lit de tartare de saumon fumé, wasabi et olives noires

Par Christophe Hamieau Publié: mai 16, 2013

  • Produit: 6 Portions
  • Préparation: 20 mins

Une très belle recette d'amuse-bouche qui allie des saveurs et des textures qui feront danser les papilles des gourmands. Une recette Jules Destrooper.

Ingrédients

Instructions

  1. Commencer par faire la poudre d'olives noires : placer les olives noires dénoyautées dans un plat et laisser dessécher au four pendant 6h à 80°C. Laisser refroidir et pulvériser enfin en poudre au mixer.
  2. Découper le saumon fumé en lanières et assaisonner avec un peu de citron, de la purée de wasabi, du poivre et du sel.
  3. Faire ensuite un crumble aux gaufrettes au beurre et mélanger avec un peu de poudre d'olives. Dresser le tartare de saumon dans un petit verre et ajouter le crumble.
  4. Attention: Au moment de l'assaisonnement du saumon : ne pas oublier que le citron amplifie le goût salé et que le wasabi, quant à lui, a un goût prononcé.

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1 commentaire to " Les gaufrettes Jules Destrooper en crumble "

  1. […] La recette du Crumble de gaufrettes Jules Destrooper sur lit de tartare de saumon fumé, wasabi et olives noires, amuse-bouche gourmand.  […]

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