Si vous êtes dans l’Est de la France vous connaissez forcément le Melfor. Un condiment à base de vinaigre et de miel né en Alsace dans les années 20 et aujourd’hui largement consommé localement.
Par contre, si vous êtes en Ile de France ou dans le grand-ouest peut être n’en avez vous jamais entendu parler. Et bien sachez que si tel est le cas vous allez nous remercier pour cet article car le Melfor est un très bel ingrédient pour la cuisine.
En condiment, il existe aujourd’hui en 3 variétés: Melfor Côté Epices (cannelle et cardamome), Melfor Côté Sud (basilic et citron) et bien sûr Melfor l’Original. On l’utilise pour assaisonner les salades mais également dans de nombreuses préparations culinaires, sur du cru comme pour différents modes de cuisson.
Voici une recette testée et approuvée, d’une très grande simplicité mais qui vous transformera un simple filet de volaille en un plat savoureux.
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