Pomme « Charlotte » cuite au four Caviar Esturgeon Blanc Sélection de Caviar Passion et crème aigrelette © Paul FérelLa prochaine Fête de la Gastronomie qui se tient les 20,21 et 22 septembre prochain sur toute la France va être l’occasion de se satisfaire les papilles de mille et une façons.

Si vous êtes sur Paris et que vous souhaitez vous faire plaisir, ne manquez pas l’opération mise en place par le restaurant de l’Hôtel Vernet près des Champs Elysées, en partenariat avec Caviar Passion.

Le site de vente en ligne de caviar s’est en effet associé à Laurent Poitevin, Chef du restaurant « Le Vernet » pour créer une carte spéciale autour des sublimes perles.

En sont nés deux menus, une Formule Déjeuner et une Déclinaison autour du Caviar, qui seront proposés à partir de 65€ du mardi 17 au vendredi 27 septembre 2013.

La Formule Déjeuner (Entrée, Plat et Dessert) qui est à 65€ vous propose:

  • Tartine de Boeuf de Salers
  • Caviar Black Edition de Caviar Passion et légumes croquants
  • Blanc de colin croustillant
  • Caviar Ultra de Caviar Passion , crème de cresson au beurre noisette
  • Baba moelleux au rhum « Ambré »
  • Crème allégée à la vanille de Tahiti

Pour la Déclinaison autour du Caviar il faudra compter 120€ pour 4 plats:

  • Pomme « Charlotte » cuite au four
  • Caviar Esturgeon blanc de Caviar Passion et crème aigrelette
  • Œuf mollet basse température
  • Caviar Ultra de Caviar Passion, velouté d’artichauts « Macau » et anguille fumée
  • Encornet farcie au cabillaud
  • Caviar Baeri Royal Sélection de Caviar Passion et risotto carnaroli au citron confit
  • Carpaccio de fraises de « Cléry »
  • Balsamique, fromage blanc allégé

Le Vernet se trouve au 25 de rue Vernet, 75008 Paris.

Plus d’informations et réservations sur le site de l’Hôtel Vernet.
Voir le site de Caviar Passion.

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