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Wraps d’Agneau Gallois

Labels de l'Agneau Gallois IGPIl est de coutume de préférer l’agneau français à l’agneau néo-zélandais, tout d’abord par esprit de cocardise protectionniste et ensuite pour des raisons purement gustatives que chacun est libre de partager ou pas.

Sans entrer plus dans la polémique, il existe aussi d’autres races d’ovins qui ne déméritent pas.

C’est le cas par exemple de l’agneau du Pays de Galles qui bénéficie d’une IGP et est connu sous le nom d’ Agneau Gallois IGP.

Ce label officiel de qualité est accordé par l’Union Européenne pour protéger et promouvoir des produits alimentaires régionaux identifiés ayant une qualité déterminée, une réputation, ou une autre caractéristique dépendante de leur origine géographique.

Cet agneau a quant à lui comme qualités sa tendreté, son moelleux et une valeur gustative reconnue des gastronomes.

Nous vous proposons ici une recette haute en saveurs à base d’Agneau Gallois IGP qui revisite le traditionnel wrap.

Wraps d’Agneau Gallois IGP

Wraps d'Agneau Gallois

Par Christophe Hamieau Publié: septembre 11, 2013

  • Produit: 2 Portions
  • Préparation: 8 mins
  • Cuisine: 2 mins
  • Prêt dans: 10 mins

Une recette haute en saveurs à base d’Agneau Gallois IGP qui revisite le traditionnel wrap

Ingrédients

Instructions

  1. Chauffer l’huile dans une poêle anti-adhésive ou dans un wok. Ajouter en lamelles, l’aubergine, l’oignon et les champignons. Faire cuire et remuant jusqu’à ce que la viande soit dorée – environ 6 minutes.
  2. Ajouter la pâte de curry et le chutney de mangue, remuer et cuire encore 2 minutes.
  3. Ajouter la tomate et la coriandre.
  4. Garnir les wraps avec la préparation, les enrouler et bon appétit!

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1 commentaire to " Wraps d’Agneau Gallois "

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