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A gagner, Coupes & Découpes, l’ouvrage indispensable en cuisine

Coupes & Découpes, éditions DunodCuisiner n’est pas simplement assembler des ingrédients et les cuire plus ou moins selon différentes méthodes

Préparer un plat commence bien souvent par la préparation des ingrédients, et dans celle-ci leur découpe.

Qui s’est déjà lancé dans le désossage d’une selle d’agneau, dans la découpe d’un lapin, qui a déjà émincé des poireaux, réalisé une julienne de légumes, fait un carpaccio de coquilles St-Jacques, levé des filets de canard ?

En effet tout se découpe, qui plus est de mille et une façons. C’est ce que compte bien vous apprendre l’ouvrage «Coupes & Découpes» aux éditions Dunod.

Ce ne sont pas moins de 3 chefs étoilés, Marcus Wareing, Shaun Hill et Charlie Trotter et un écrivain professeur de cuisine, Lyn Hall, qui se sont réunis pour réaliser cet ouvrage très complet.

Tout, légumes, poissons, coquillages, viandes, volailles, pains, gâteaux, pâtisseries, fruits… est approché en vue d’être coupé ou découpé.

On vous y apprendra à utiliser les bons ustensiles et à maîtriser les techniques adéquates de coupe et de découpe.
 
Largement illustré, chaque geste à accomplir est détaillé pas à pas, et complété de conseils et de suggestions de présentation et d’accompagnement. Il s’agit là d’un véritable outil d’apprentissage, recueil illustré de techniques de pro

Avant de prendre vos couteaux et autres ustensiles de cuisine, prenez ce guide qui vous permettra de cuisiner comme un chef.

Coupes & Découpes, aux éditions Dunod est vendu 18.90 euros. Mais les éditions Dunod et Cuisine & des Tendances vous invitent à tenter votre chance pour remporter l’un des 5 exemplaires mis en jeu.


Pour cela rien de plus simple. Laissez un commentaire sur cet article. Un tirage au sort parmi ceux-ci le 23 octobre au soir désignera les gagnants. Nous publierons leurs noms sur Facebook et Tweeter afin qu’ils puissent nous donner leur adresse postale où faire livrer l’ouvrage. 

Pour être sûr de ne pas passez à côté, devenez fan de la page Facebook de Cuisine & des Tendances et/ou suivez nous sur Twitter, si ce n’est pas déjà le cas bien sûr.

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18 commentaires to " A gagner, Coupes & Découpes, l’ouvrage indispensable en cuisine "

  1. claire dit :

    Pour ne plus charcuter mon poulet rôti dominical…je tente ma chance!

  2. roche dit :

    taillez , émincer , hachez donner forme aux légumes en tronçons ,dés ,fruits ,viandes , poisson sont les bases indispensables de la cuisine pour mettre en valeurs les produits lors de présentation comme un potage cultivateur

  3. crochemore dit :

    Bjr,

    Je tente ma chance.

    Cdlt

  4. marcuslion66 dit :

    Bonjour et merci,
    Je participe avec grand plaisir, c’est vrai qu’il à des techniques que j’aimerais découvrir pour la decoupe de certains aliments 🙂

  5. Merci beaucoup pour ce concours, je tente ma chance. Chrystelle

  6. Nelly Rober dit :

    Super idée ce concours, merci beaucoup !! Et bonne chance à tout le monde. Nelly

  7. Super !! MERCI BEAUCOUP ! Je tente ma chance. Laurent

  8. Bonjour,
    je tente ma chance. Pour moi qui ne suis pas une « surdouée » en cuisine, ce livre me serait fort utile.
    Je vous suis sur Facebook sous le nom: Delphine Lampérière ainsi que sur twitter sous le pseudo: DELAS@delalamp. Je n’ai plus qu’à croiser les orteils maintenant. A bientôt…

  9. morganen dit :

    bonsoir
    merci pour ce concours, je tente avec joie
    bonne soirée

  10. oceali dit :

    bonjour merci je participe volontiers je croise fort les doigts bonne soirée

  11. Fabien dit :

    Bonjour,

    Je tente ma chance car je viens d’emménagé seul et je suis obligé d’apprendre à faire la cuisine, si je veux manger. Donc comme je suis un grand débutant, je suis sûre que ce livre me serait utile pour apprendre les bons gestes et gagner du temps.

    En espérant être l’un des heureux gagnants.

    Merci et Bonne chance à tous

  12. Balouz01 dit :

    Bonjour

    Je tente ma chance avec plaisir.
    Je suis Fanny DURAND sur FB et Balouz01 sur twitter.

    Bonne chance à tous, et merci

  13. sofcel sof dit :

    bonjour, super
    merci beaucoup
    je tente ma chance avec grand plaisir
    je suis fan fb sous le meme pseudo
    bon week end

  14. Bonjour Cuisine et Tendances;) je tente ma chance! c’est quelque chose qui manque bien à mes compétences de cuisinière, la découpe… Tout un programme!

    Bon weekend 🙂

    Gabrielle

  15. Elodie dit :

    Bonjour,

    Merci pour votre concours, j’y participe avec grand plaisir. Je vais peut être arrêtez de massacrer ma viande à chaque fois que je la découpe 😀

    Bonne journée

  16. Bonsoir,

    Je tente également ma chance pour me perfectionner.

    Bonne soirée

  17. arsenal1981 dit :

    Bonsoir à vous

    merci de nous offrir ce concours, je tente avec plaisir 😉 excellente fin de soirée à vous !!!

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