Si vous aimez la mixologie, l’art de réaliser des cocktails, voici incontestablement le livre qu’il vous faut !

Le fameux «Cocktails Diffordsguide» arrive en France et en Français dans une traduction de sa 11e édition.

Pas moins de 3.000 recettes illustrées et commentées, des conseils pour faire sa glace, l’art du pilonnage, le choix du verre, des accompagnements, choisir ses ingrédients pour les garnitures et la déco, les 14 alcools de base, ce qu’il faut toujours avoir dans son frigo et son placard, sans oublier la petite note historique pour les plus cocktails les plus emblématiques.

Alors bien entendu vous trouverez les recettes des incontournables Mojito, la Margarita ou le Cosmopolitan, mais vous aurez aussi la possibilité de découvrir des composition plus difficiles à trouver à la carte du premier bar venu.

Ce sera le cas du Rusty to the Core à bade de Calvados, le Lush au Champagne, ou bien encore le Moo’Lata au whisky Dewar’s et le In Seine au cognac et au bourbon Maker’s Mark, deux créations de l’auteur Simon Difford.

Simon Difford a fondé Class Magazine en 1997, un hebdo indispensable à tous les amoureux des Cocktail, Liqueur And Speciality Spirit (aujourd’hui propriété de la maison William Reed) avant de lancer Diffordsguide, une collection d’ouvrages sur les spiritueux dont le guide des cocktails est la grande star.

Coté bar, Simon possède le sien à Londres où il crée de nombreux cocktails, dont vous retrouverez ici les recettes.

En cadeau, pour vous donner l’envie d’acquerir la Bible des Cocktails, voici l’une de celles-ci, proposée à la dégustation lors du lancement du guide en français, à la boutique LMDW Fine Spirits du Carrefour de l’Odéon à Paris.

In-Seine

Par Christophe Hamieau Publié: octobre 9, 2013

• Produit: 1 verre (1 Portions)
• Préparation: 10 mins

Créé en 2006 par Simon Difford au Cabinet Room de Londres, il s'agit d'une référence à la liqueur de sureau St-Germain (Seine) et à l'interdiction de l'absinthe qui rendait fou (insane en anglais). Douceur du sureau, notes florale du cognac et notes anisées de l'absinthe

Ingrédients

• 1 shot de Cognac VSOP
• 1 shot de bourbon Maker's Mark
• 1 shot de liqueur de fleur de sureau St Germain
• 3 grains de raisin blanc (déco)
• 0,5 blanc d'oeuf

Instructions

1. Frapper (mélanger au shaker ) tous les ingrédients avec de la glace.
   
2. Filtrer finement dans un verre à whisky "old fashionned"
   
3. Décorer avec les grains de raisin
   

• Cuisine: Anglaise
• Type de plat: Cocktail
• Niveau de difficulté: Moyen

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