Trophées de la Gastronomie et des Saveurs de l’AinCette année le Salon de la Gastronomie de Bourg-en-Bresse qui débute aujourd’hui et se tient jusqu’à lundi 2 décembre, célèbrera la richesse gastronomique de la région de Parme dans L’Ekinox, la toute nouvelle salle de la ville et accueille également la première édition des trophées de la gastronomie et des saveurs de l’Ain.

Organisé le 2 décembre par le groupe Progrès associé à des partenaires publics et privés ces Trophées veulent mettre en valeur le terroir local.

 L’Ain possède pas moins de huit Appellations d’Origine Contrôlée (AOC): poulet de Bresse, beurre et crème de Bresse, Comté, Bleu de Gex, Morbier, vins de Seyssel, Bugey et roussette du Bugey.

Sans oublier les produits typiques apprécié des gastronomes tels les grenouilles et poissons de la Dombes, la quenelle, le fromage blanc bressan, les marcs et eaux de vie du Bugey, des productions très locales comme les légumes anciens du Val de Saône (cardons, bettes, crosnes).

Les trophées qui seront décernés sont:

  • Trophée de l’innovation alimentaire
  • Trophée de l’international
  • Trophée du meilleur ambassadeur des traditions de l’Ain
  • Trophée du viticulteur de l’année (trophée des Sept ceps)
  • Trophée du producteur bio de l’année
  • Trophée du meilleur ambassadeur de la viande de boeuf
  • Trophée du pâtissier de l’année
  • Trophée des cantines étoilées
  • Trophée du meilleur espoir
  • Trophée du chef de l’année

Georges Blanc, le chef 3 étoiles de Vonnas, sera le parrain de cette première édition des Trophées de la Gastronomie et des Saveurs de l’Ain. À la tête du Comité interprofessionnel de la volaille de Bresse, il s’implique également depuis de nombreuses années dans la défense et la valorisation de la seule volaille au monde qui bénéficie d’une appellation d’origine contrôlée.

Pour toute information complémentaire, voir le site du Salon de la Gastronomie de Bourg en Bresse.

 

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