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Roquefort Société Caves Baragnaudes et chocolat pétillant

Coffret Roquefort Société Caves BaragnaudesSociété, qui fête ses 150 ans cette année, nous propose un coffret très original pour les fêtes.

Il s’agit d’un coffret en édition limitée des Caves Baragnaudes Roquefort Société.

Ce coffret festif, créé en 1994 et particulièrement recherché parmi les amateurs de Roquefort, ne manquera pas de surprendre, le célèbre fromage à pâte persillée étant ici associé au chocolat pétillant.

Pour avoir testé en compagnie de Xavier Thuret, MOF fromager, cet accord est une vraie réussite. Tout d’abord sur le plan gustatif. C’est la magie de l’association sucrée-salée bien entendu, mais également le choc du crémeux du fromage et de la vivacité pétillante du chocolat.

Enfin, présenté dans un bel écrin, le Roquefort Caves Baragnaudes et son chocolat pétillant viendront animer à coup sûr votre table avec chic.

Le coffret est dès à présent disponible en magasin au prix conseillé de 9,95€ (272g de fromage et 30g de chocolat).

Si vous souhaitez être encore plus original, voici une superbe recette proposée par le chef Société, Serge Serrano.

Macarons au roquefort et chocolat pétillant

Par Christophe Hamieau Publié: décembre 2, 2013

  • Produit: 30
  • Préparation: 40 mins
  • Cuisine: 10 mins
  • Prêt dans: 50 mins

Une recette gourmande et originale de Serge Serrano, chef Société, à servir en apéritif ou au fromage.

Ingrédients

Instructions

  1. Préchauffer le four à 150°C.
  2. Faire fondre le roquefort dans la crème fraîche à feu doux.
    Mettre l'appareil au réfrigérateur.
  3. Monter les blancs et sucre semoule en neige ferme.
    Incorporer délicatement le sucre glace et la poudre d'amande dans les blancs en neige.
  4. Former les macarons à l'aide d'une poche sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
    Les enfourner environ 10mn au four chaud.
    Une fois cuits, les laisser refroidir.
  5. Pendant ce temps, prendre l'appareil (qui aura bien refroidi) et le monter en chantilly.
    Garnir les macarons et décorer le pourtour avec le chocolat pétillant.

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1 commentaire to " Roquefort Société Caves Baragnaudes et chocolat pétillant "

  1. […] Le coffret Roquefort Société Caves Baragnaudes et son chocolat pétillant, avec la recette des macarons au roquefort et chocolat pétillant (RT @tendancescuisin: Faites pétiller le #chocolat avec votre Roquefort !  […]

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