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Poulet rôti en marinade, sur lit de nouilles & légumes sautés

Chamigons de Paris Emincés LouL’hiver on aime bien se réveiller les papilles avec des saveurs un peu exotiques qui viennent ensoleiller nos repas.


Epices, saveurs sucrées, produits originaux sont autant d’ingrédients qui vont égayer les recettes et par la même occasions ces courtes et bien trop souvent grises journées.

Il existe des moyens très simples et peu couteux de se faire vraiment plaisir, comme avec par exemple de simples cuisses de poulet (du bon tout de même, évitons les volailles mal élevées à la chair molle et insipide).

C’est le cas avec cette recette proposée par Lou et qui met en scène ses Champignons de Paris Emincés.

Poulet rôti en marinade, sur lit de nouilles & légumes sautés

Par Christophe Hamieau Publié: janvier 14, 2014

  • Produit: 4 Portions
  • Préparation: 15 mins
  • Cuisine: 45 mins
  • Prêt dans: 9 hrs 0 min

Une recette de poulet simple et pleine de saveurs exotiques, pour apporter une touche ensoleillée et épicée à la cuisine de tous les jours proposée par Lou. (Photo: A POINT STUDIO pour Lou)

Ingrédients

Instructions

  1. La veille
    Salez, poivrez et saupoudrez de 4 épices les cuisses de poulet.
    Mélangez dans un plat la sauce soja, l’ail écrasé, le gingembre et le miel et laissez-y mariner le poulet 1 nuit.
  2. Le jour même
    Faites rôtir les cuisses de poulet dans un four chaud à 200°C, pendant 45 minutes, en les arrosant et en les retournant régulièrement.
  3. Pendant ce temps, faites revenir dans l’huile d’olive l’oignon émincé dans un wok ou une poêle, ajoutez-y le ½ brocoli et les carottes coupés très finement, puis les champignons de Paris émincés de Lou, préalablement égouttés. Ajoutez un verre d’eau et laissez cuire à feu doux. Salez, poivrez.
  4. Faites bouillir de l’eau et hors du feu, incorporez-y les nouilles chinoises. Laissez-les tremper environ 5 minutes, puis égouttez-les et ajoutez-les à la poêlée de légumes.
  5. Au moment de servir, dressez une cuisse de poulet saupoudrée de graines de sésame, accompagnée de nouilles sautées aux légumes et terminez avec un filet d’huile de sésame.
  6. L’Astuce de Lou
    Ajoutez le jus des champignons à l’eau de cuisson des nouilles chinoises, pour les parfumer.

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1 commentaire to " Poulet rôti en marinade, sur lit de nouilles & légumes sautés "

  1. […] Une recette de poulet simple et pleine de saveurs exotiques, pour apporter une touche ensoleillée et épicée à la cuisine de tous les jours  […]

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