Les Restaurants du Montana à Val Thorens, à savoir la brasserie du Montana, le Chaudron Magique et l’Epicurien (table gastronomique récemment labellisé « Grande Table » dans le guide Châteaux & Hôtels Collections 2014), fêtent cette année leur 10e anniversaire.
Pour l’occasion c’est trois dîners à 4 mains avec dégustation animée qui seront proposés aux vacanciers: Les Mercredis du Montana
Les principe est simple, un chef de renom vient prêter main forte à Jérémy Gillon pour livrer une interprétation commune de la gastronomie de montagne en association avec un producteur local invité.
« L’une de nos plus grandes fiertés est d’avoir su dénicher au fil des années de petits producteurs locaux. Ils partagent les mêmes valeurs que nous : la quête de l’excellence et une démarche créative, pour faire vivre à nos hôtes une réelle expérience culinaire et sensorielle.
Nous avons choisi d’inviter nos meilleurs artisans producteurs à venir faire découvrir leurs produits. Pour nous c’est une manière de mettre en avant et de récompenser leur travail, c’est pourquoi chaque soirée est organisée autour d’un thème », explique Jérémy Gillon.
Le programme des différents repas:
Mercredi 19 février 2014
Chef invité : Mathieu Rostaing-Tayard, Chef du restaurant « Le 126 » à Lyon
Thème : Le cochon
Productrice invitée : Karen Marin Lamellet, « 100% Plein Air », Venthon (73)
Mercredi 12 mars 2014
Chef invité : Xavier Isabal, 1* Michelin, Chef du restaurant « Ithurria » à Aïnhoa
Thème : La truite
Producteurs invités : M. et Mme Baulat, « Le Délice des Sources », Maison Baulat, Marlens (74)
Mercredi 26 mars 2014
Chef invité : Julien Diaz, 1* Michelin, Chef du restaurant « Chez Charles » à Lumio (Corse)
Thème : Les herbes de montagne
Producteur invité : Christophe Vallaz, Les jardins d’Amélie Blanche, Essert-Blay (73)
Chaque dîner est composé de 4 plats (entrée/poisson/viande/dessert) et est proposé pour 59 euros (hors boissons)
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Vins : un accord mets et vins sera proposé par le sommelier
Animation : dégustation de produits artisanaux
Rendez-vous à partir de 18h00 pour les dégustations, début du repas à 19h30.
Réservation (dépêchez-vous !) à la brasserie du Montana – +33 (0)4 79 00 21 30
Pour en savoir plus, voir le site des restaurants du Montana
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