Cette fois on est en droit d’y croire, même s’il reste le fameux dicton «En avril ne te découvre pas d’un fil», les beaux jours sont de retour.

Le printemps nous donne envie de reprendre contact avec les amis, d’organiser des apéritifs sur la terrasse, des pique-niques en famille.

Autant d’’occasion, pour picorer, pour dipper, mais aussi cuisiner des petites recettes pleines de saveurs et de couleurs, fraîches, avec des légumes.

Ainsi en est-il de cette idée recette proposée par la Maison Raymond à partir de son tartinable Délice de Poivrons (poivrons rouges grillés au four, huile d’olive vierge extra et ail).

Réalisé à partir de légumes frais sélectionnés avec soin, le Délice de poivrons de la Maison Raymond, offre une petite note sucrée et de la couleur pour des tartines gourmandes et légères, mais s’utilise également pour apporter de belles saveurs à des recettes variées. Disponible en grandes et moyennes surface au rayon épicerie il est au prix public conseillé de 2,20 € le bocal de 90 g.

Milkshake de concombres au Délice de poivrons

Par Christophe Hamieau Publié: mars 31, 2014

• Produit: 8 Portions
• Préparation: 20 mins

Pour des bouchées apéritives fraîches et légères. Astuce gourmande: Accompagner de gressins enrubannés de jambon de parme ou de saumon fumé.

Ingrédients

• 1 pot de Délice de poivrons de la Maison Raymond
• 1 gros concombre
• 1 yaourt nature brassé (type bulgare ou grec)
• 10 cl de lait (jusqu'à 15cl si pas assez fluide)
• 1 gousse d'ail
• 2 beaux glaçons
• Ciboulette
• Sel
• Poivre du moulin

Instructions

1. Laver, puis râper le concombre en l’essorant pour enlever l’excès d’eau.
   
2. Ajouter le yaourt, le lait et l’ail.
   
3. Assaisonner et terminer par les glaçons.
   
4. A l’aide d’un mixeur, émulsionner jusqu’à obtenir un milk-shake mousseux.
   
5. Versez dans les verrines.
   
6. Dresser une quenelle de Délice de Poivrons dans chacune d’elles. Décorer de ciboulette.
   
7. Servir aussitôt pour que le milk-shake reste aérien.
   

• Cuisine: Française
• Type de plat: Apéritif
• Niveau de difficulté: Facile

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