Les vignerons de la coopérative de Baroville au cœur de la Côte des Bar ont créé il y a une trentaine d’années le Champagne de Barfontarc.
Un nom peu recommandé par les spécialistes du marketing issu de l’assemblage (logique en Champagne…) du nom des trois principales communes d’implantation des vignes: Baroville, Fontaine, Arconville .
En 2014 une nouvelle gamme a vu le jour, notamment sous le signe du 100%.
Un 100% Blanc tout en Chardonnay d’une grande fraîcheur. Le fruité est sous le signe de l’exotisme équilibré par une belle mineralité pour savourer à l’apéritif mais également à table avec un poisson fin par exemple. (Environ 30 euros)
Un 100% Noir, tout en Pinot Noir pour un champagne d’une grande gourmandise. Du fruit blanc, mûr, des raisins secs et une très belle finale. Un beau compagnon d’apéritif. (Environ 30 euros)
S’ajoute à cela l’Extra Brut vendanges 2008 craquant de fruits secs grillés, une rondeur briochée et miellée. Une finale plus florale et plus acide pour s’accommoder d’un bon fromage. Dégusté avec un bon parmesan ce fut un vrai plaisir ! Il a été récompensé de la médaille de bronze au Concours des Grands Vins de France à Mâcon cette année. (Environ 35 euros)
Si vous souhaitez déguster sur place sachez que la maison propose une formule avec panier pique-nique pour 2 personnes et une demie bouteille (30 euros par personne)
De même une formule macarons, associée à une visite guidée des installations permet de déguster 4 champagnes (2 millésimes) accompagnés de macarons salés et sucrés (13 euros par personne).
Pour plus d’informations voir le site des Champagne de Barfontarc.
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