La gastronomie est à l’honneur durant les Fêtes et c’est bien dans ce sens que nombreuses sont les marques à proposer de jolis coffret gourmands.

C’est le cas de Roquefort Société qui propose cette année en association avec L’Epicurien, un coffret autour de sa variété Cave des Templiers, Médaille d’Or au Concours Général Agricole 2015.

Composé d’une part de roquefort Cave des Templiers de 300g et d’un pot de 25g de confit de poivrons à la framboise et au piment de cayenne, ce coffret est vendu en édition limitée et en exclusivité chez les crémiers fromagers dès maintenant et jusqu’à la fin du mois de décembre au prix de 9,90 euros.



Présentés dans une jolie boite de fêtes, ces produits de grande qualité sont accompagnés d’un livret dégustation offrant une entrée gratuite à la Grande Visite des Caves Société.

La dégustation de ce mélange inédit de saveurs fera incontestablement de l’effet sur les tables de fêtes.



Mais le Roquefort Société Cave des Templiers ne se limite pas au seul moment du fromage et accompagner d’un savoureux confit.

Il peut également être utilisé dans le cadre de recettes aussi gourmandes qu’inattendues, somme celles que nous vous proposons ici.

Pomme au four de Roquefort Société Cave des Templiers

Par Christophe Hamieau Publié: novembre 20, 2015

• Préparation: 15 mins
• Cuisine: 20 mins
• Prêt dans: 35 mins

Une recette conçue avec le concours des élèves de l’Institut Bocuse. A savourer en garniture d'un beau magret de canard par exemple, ou bien encore comme un mix du fromage et du dessert, dans un bel ensemble sucré salé. Photo de Nicolas Vuillion

Ingrédients

• 4 pommes Golden
• 1 nectarine
• 30 g de noix
• 20 g de raisins secs blonds
• 20 g de graines de courge
• 100 g de Roquefort Société Cave des Templiers
• 10 g de beurre

Instructions

1. Epluchez les pommes et retirez les trognons avec un vide-pomme. Déposez les pommes dans un plat, parsemez de petits dés de beurre et enfournez une quinzaine de minutes à 180°C. Laissez-les refroidir dans le four.
   
2. Entaillez les pommes et glissez de fines lamelles de nectarine crue. Garnissez les pommes de roquefort Templiers et parsemez de fruits secs et de graines.
   
3. Enfournez cinq minutes à 200°C et dégustez chaud.
   

• Cuisine: Française
• Type de plat: Garniture
• Niveau de difficulté: Moyen

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