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L’Omnicuiseur Vitalité peut aussi faire la galette des Rois

Ecrit par Christophe Hamieau le 12 Jan 2016 | Commentez

Omnicuiseur Vitalité 6000

En septembre dernier nous avons eu l’occasion de croiser une étonnante machine, L’Omnicuiseur Vitalité.

Cette invention française, fabriquée en France, a été créée pour mettre à la portée de tous les cuisiniers, débutants ou confirmés, une cuisson basse température de qualité professionnelle.

Mieux, l’Omnicuiseur est censé remplacer tous les appareils de cuisson dans la cuisine. Cuisson vapeur, dorer, mijoter, cuire, réchauffer, décongeler, il s’adapte à toutes les envies et prétend répondre à tous les besoins.

Toujours plus, l’Omnicuiseur permet de cuire, en même temps et dans la même cocotte entrée, plat et dessert, tout en préservant toute la saveur spécifique de chaque plat, sans aucune migration de goût, ni d’odeur.   

Lors de la démonstration, des darnes de saumon, du choux fleur et un gâteau au chocolat ont été cuits en même temps sans que les saveurs, pour le moins puissantes, de chacun n’interfèrent avec celles de l’autre ! Et tous ont été cuits juste comme il faut. Viandes, cakes, gratins… tout semble réalisable avec cet Omnicuiseur. Nous avons pu déguster une très bonne Paëlla où tous les ingrédients avaient été mis en même temps dans l’appareil, surprenant !

Enfin, du fait de cette cuisson basse température à moins de 100°C, sans sel et sans graisses rajoutés, les aliments restent riches en protéines, vitamines, sels minéraux, sucres naturels, d’où le terme de Vitalité accolé.

Certes les amoureux de la cuisine, ceux qui aiment passer du temps à préparer leurs plats vont sans doute être frustrés. Pour les autres, ceux qui ont pour habitude de mettre un plat cuisiné au micro-ondes, cela semble être une bonne alternative pour une nourriture plus gouteuse et plus saine.

L’Omnicuiseur existe en deux modèles, le Vitalité 4000 pour 1 à 2 personnes (796 euros) ou le Vitalité 6000 pour 2 à 10 personnes (996 euros). Disponible en 3 coloris (rouge rubis, blanc banquise, noir satiné) il est fournit avec un livre de 123 recettes détaillées. En vente en exclusivité sur le site de l’Omnicuiseur.

Ici nous vous proposons une recette de saison à réaliser avec l’Omnicuiseur Vitalité.

Galette des rois au chocolat

Par Christophe Hamieau Publié: janvier 12, 2016

Produit: 6 Portions
Préparation: 15 mins
Cuisine: 30 mins
Prêt dans: 45 mins

Cette recette est réalisable dans la Cocotte de base. Utilisez un moule à tarte porcelaine.

Ingrédients

2 rouleaux rouleaux de pâte feuilletée
2 oeufs
1 jaune d'oeuf
130 g de chocolat dessert à cuire
80 g de beurre ramolli
80 g de sucre en poudre
80 g de poudre d'amande
2 cuillères à soupe de rhum ambré
3 cuillères à soupe d'eau (pour le fond de la cocotte)

Instructions

Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie.
Dans un récipient, mélangez tous les ingrédients pour la garniture dans l’ordre indiqué ci-dessus.
Déposez une première pâte dans le moule à tarte tapissé de papier cuisson et piquez-la à la fourchette.
Versez la garniture sur cette pâte en évitant les bords.
Déposez la seconde pâte dessus. Appuyez sur les bords avec les dents d’une fourchette afin de les coller ensemble.
Étalez le jaune d’oeuf sur la galette et à l’aide d’un couteau, faites des petites striures.
Posez le moule au fond de la cocotte
Mettez les cuillères à soupe d’eau au fond de la cocotte.
Fermez la cocotte et mettez en cuisson. Le Haut sur Maxi selon dorage puis mini. Le Bas sur Maxi 15 mn puis mini