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5e Mondial des Arts Sucrés

Mondial des Arts Sucrés

il y a 8 Jean-François Langevin et Bruno Pastorelli créaient le Mondial Des Arts Sucrés, premier Concours International Mixte de Haute Pâtisserie.

Cette année se tient la 5e édition pour laquelle 32 candidats du monde entier, répartis en 16 équipes mixtes (une Chef Pâtissière et d’un Chef Pâtissier), vont rivaliser d’imagination et d’audace, confronter l’excellence de leurs talents, dans une course incroyable au titre de Champion du Monde Des Arts Sucrés.

Sélectionnées par le comité d’organisation, les équipes doivent ensuite justifier d’un thème, fil conducteur des 9 créations qu’elles auront à réaliser en l’espace de 20 heures de travail réparties sur 2 jours :

  • 1 pièce en sucre
  • 1 pièce en pastillage
  • 1 pièce en chocolat
  • 1 gâteau de voyage (nouveauté 2016)
  • 1 entremets
  • 3 bonbons chocolat
  • 1 dessert de restauration chaud/froid

Enfin, à l’issue de 4 jours de compétition, les 32 jurés et 40 commissaires feront monter sur le podium les candidats qui auront su le mieux défendre l’excellence de la pâtisserie.

Une cérémonie officielle clôturera ainsi l’événement avec la remise des Médaille d’or, d’argent et de bronze ainsi que certains prix spéciaux.

Le public peut se rendre sur place, au Parc des Expositions de Paris Nord Villepinte du 5 au 8 février, afin de regarder les équipes travailler le sucre et bien entendu supporter la France représentée cette année par Muriele Benaroch et David Briand, tous deux formateurs à l’école du Grand Chocolat Valrhona.

Informations sur le site du Mondial Des Arts Sucrés

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