La Maison Burger a choisi de donner carte blanche aux Chefs Adrien Bouchaud et Romain Lamon, aux commandes des cuisines du restaurant Le Richer depuis 4 ans, ce pour deux jours.
Ainsi, les lundi 4 et mardi 5 Avril vous pourrez savourer le un menu composé d’une entrée, de trois interprétations de burgers (dont un végétarien) et d’un dessert élaboré par ces deux Chefs à la dernière adresse ouverte, dans le Xe arrondissement de Paris.
Un repas qui sera accompagné d’une sélection de vins natures, de cocktails ainsi que de la bière artisanale La Marise.
Il s’agit d’une bière imaginée par Charles Compagnon, propriétaire du restaurant Le Richer et brassée en Belgique chez De Proef par Dirk Naudts.
Le brasseur de renom utilise pour le brassage un malt d’orge Maris Otter, (d’où le nom de la bière) souvent utilisé dans la confection du whisky.
Une boisson savoureuse donc qui s’accordera parfaitement avec les burgers gastronomiques du menu, dont voici le détail ci-dessous
Entrée
- Corn dog, coulis cerfeuil estragon, moutarde violette, radis noir.
Burgers
- Boeuf haché, compotée de choux rouge, Ossau Iraty, barbecue à la cerise, oignon rouge cru.
- Raie (ou merlan) pané, sauce tartare, salade d’herbes (aneth, cerfeuil, persil)
- Quinoa épicé en steak, chèvre frais au raisin de Corinthe, salade.
Desserts
- Blanc monté, parfait vanille, crème caramel au foin, gel citron
Le restaurant Maison Burger est situé au 20 rue du Faubourg Saint-Martin, 75010 Paris.
Les réservations sont conseillées pour le premier service à 19h30 (contact[at]maisonburger.com).
Pour plus d’informations, voir le site de Maison Burger.
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