Vous êtes ici: Accueil // Epicerie // Des escapades gourmandes avec les tapas de l’Atelier du Poissonnier

Des escapades gourmandes avec les tapas de l’Atelier du Poissonnier

Tapas Escapades de L'Atelier du Poissonnier

Cuisinier de formation, Antoine Leclerc, vivant dans le Corentin et passionné par la mer et ses ressources a repris en 2010 une poissonnerie à Agon Coutainville (50) pour la transformer en L’atelier du Poissonnier, une entreprise de bocaux de produits de la mer.

L’idée est simple, dans le poisson tout est bon, et les autres habitants des côtes normandes peuvent être cuisinés de mille et une façons.

Résultat des recettes gourmandes et étonnantes,,100% naturelles, fabriquées de façon artisanale, sans conservateur et sans épaississant à partir des poissons et crustacés issus de la pêche locale, sélectionnées plusieurs fois par semaine par Antoine Leclerc à la criée de Cherbourg.

Nous avons eu l’occasion de déguster quelques unes de ses créations et notamment la toute nouvelle gamme pour le moins réussie.

Il s’agit de tapas qui nous invitent à des voyages culinaires pour le moins inattendus.

Par exemple avec cette Escapade au Pays Basque où les moules de la Baie du Mont Saint Michel se retrouvent cuisinées avec du chorizo, de la tomate, des poivrons et ce qu’il faut d’épices.

On part aussi en Provence avec de la seiche parfaitement cuite qui se trouve alors accompagnée d’une persillade à l’huile d’olive bien gouteuse.

Toujours plus au sud on se fait une petite Escapade en Sicile avec des… Bulots ! Ceux de la Manche, les seuls qui méritent d’être savourés ! Ici ils ont été cuits à la perfection (ce qui n’est pas une mince affaire !) avant d’être assaisonnés avec des olives noires et vertes, des câpres, des tomates confites et du basilic. Etonnant et savoureux.

Enfin la petite dernière des Escapades nous mène au Maroc avec des amandes de mer. Un coquillage pour le moins caoutchouteux qui ici devient tout simplement moelleux (un tour de force là encore !) et dont la légère amertume se trouve vivifiée par la fraicheur du jus de citron et du fenouil. Très jolie surprise.

Ces Escapades vont être progressivement disponibles (6,50 euros le bocal de 200g) sur la boutique en ligne de L’Atelier du Poissonnier. Mais aussi chez les revendeurs partenaires. De quoi se faire des apéros sympas et gourmands !


Pour commander et trouver les points de ventes, mais aussi découvrir tous les autres produits, voir le site de L’Atelier du Poissonnier.

Partagez l'info !
  • Print
  • email
  • Digg
  • del.icio.us
  • FriendFeed
  • MySpace
  • Tumblr
  • Ping.fm
  • Yahoo! Buzz
  • Google Bookmarks
  • viadeo FR
  • LinkedIn
  • Facebook
  • Twitter

Commentez

Copyright © 2010 Cuisine & des Tendances. Tous droits réservés. Google+
Design par Theme Junkie. Propulsé par WordPress.

- L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération -