Marinade de thon rouge à la citronnelle, gingembre, soja et coriandre, au braséro plancha OFYR

Nous avons déjà parlé ici du Château Hôtel de Vault de Lugny, établissement 5 étoiles comprenant 13 chambres et une suite familiale, en plein coeur de la Bourgogne, dans un domaine de 40 hectares.


Nous avons également fait l’éloge de sa table gastronomique où sont servies les créations originales et gourmandes du Chef Franco Bowanee et de la chef pâtissière Karina Laval.

Or cette année le Château Hôtel de Vault de Lugny fête ses 30 ans et, pour l’occasion, le Chef met en place chaque mois un nouveau menu avec un thème spécifique.

Aussi pour fêter les beaux jours et les repas préparés en extérieur, les cuissons à la plancha, Franco Bowanee nous offre ici une de ses savoureuses recettes.

Plus d’informations sur le site du Château Hôtel de Vault de Lugny.

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