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Renaissance Paris République, design, locavore et abordable

Origin, le restaurant de l'hôtel Renaissance République

Pour son sixième hôtel parisien, le Renaissance Paris République, le groupe Renaissance Hôtels (Marriott), a frappé un grand coup.

Après deux ans et demi de travaux, sur les choix de l’architecte Eric Haour, la transformation d’un bâtiment de bureaux typique des années 1970 a fait naître en avril dernier un très bel établissement 5 étoiles de 3.500 mètres carrés, à deux pas de la place de la République et du Canal Saint-Martin.

Sur 9 étages ce ne sont pas moins de 121 chambres de grand confort qui sont proposées aujourd’hui en plein coeur du Haut Marais. A celles-ci s’ajoutent un restaurant, un bar, un spa, et trois salles de réunion, le tout dans une ambiance intérieure très arty signée Didier Gomez.

Si vous êtes dans un établissement 5 étoiles oubliez toutefois le coté « m’as-tu vu » et appréciez un hôtel au concept chaleureux et urbain. Bien sûr le grand luxe est au rendez-vous, l’hôtel possède par exemple une magnifique suite avec terrasse extérieure et jaccuzzi privés.

Et pour être parfaitement intégré dans son univers, le Renaissance République assure la restauration avec l’Origin, un restaurant à la cuisine d’inspiration parisienne signée de la Chef Bénédicte Van der Motte, dans une ambiance qui ne l’est pas moins.

Notons la formule déjeuner à 25 euros et une carte pour le soir autour de 65 euros, soit des prix très abordables compte tenu de l’établissement. Sachez aussi que l’hôtel joue la carte locavore et des produits saisonniers autant que faire se peut. Dans le même esprit, le petit déjeuner n’est pas en formule buffet, mais servi à la place afin dévirer le gaspillage.



L’hôtel accueille aussi le Martin Bar où un barista jongle avec les grands crus de café et un bartender propose de sympathiques cocktails dans une ambiance très design. Notez que l’hôtel s’est même fait brasser sa propre bière par la brasserie La Parisienne. On est locavore ou on ne l’est pas !

Enfin les beaux jours sont l’occasion de profiter de la jolie cour toute en longueur avec ses deux belles cheminées et son mur végétalisé. On y est bien installé pour un verre ou grignoter, à l’abri du tumulte de la capitale.

Alors si vous êtes Parisien, que vous ne logez donc pas à l’hôtel, vous avez toutefois de bonnes raisons de vous rendre au Renaissance République.

Plus d’infos sur le site de l’hôtel Renaissance République.

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