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Lionel Carletti remporte la Campari Barman Competition France

Lionel Carletti

Lundi dernier, Campari organisait la finale de la première « Campari Barman Competition » en France au bar la Démesure.

Les trois finalistes, Lionel Carletti, Morgane Ferrer, Regis Celabe, se sont affrontés devant un jury d’exception composé notamment de Mauro Mahjoub (Brand Ambassadeur Campari), de José-Manuel Jimenez (Country Manager France chez Grippo Campari)et des barmen professionnels Nicolas de Soto, Oscar Quagliarini, Flavio Angiolillo.

En présentant leur création originale avec le célèbre bitter rouge vif, MorganeFerrer, avec son cocktail Shi Negroni Ryoko, et Régis Celabe et son cocktail Pop Illusion ont respectivement obtenu les 2ème et 3ème places.

C’est Lionel Carletti, talentueux barman de 31ans, qui a remporté la victoire avec son cocktail Sésame Ouvre Toi. Il a mis tout son talent de mixologue au défi en proposant, à partir d’un classique cocktail, une création contemporaine et audacieuse.

Il rejoindra ainsi l’Italie en janvier prochain représenter la France à la finale internationale de la Campari Barman Competition.

Voici la recette de ce cocktail.

Cocktail Sésame ouvre toi

Par Christophe Hamieau Publié: octobre 31, 2016

  • Produit: 1 Portions
  • Préparation: 5 mins

Lundi dernier, Campari organisait la finale de la première « Campari Barman Competition » en France au bar la …

Ingrédients

Instructions

  1. Dans un verre à mélange préalablement remplis de glaçons, verser tous les ingrédients.
  2. Remuer jusqu'à l'obtention de la dilution souhaitée et servir dans une fiole.
    Dans un verre type "oldfashioned", incorporer une iceball (ou un très gros cube de glace) puis exprimer un généreux zeste d'orange sur les parois de celui-ci.
    Accompagner le cocktail d'un biscuit au sésame.
  3. Note pour réaliser le Gin infusé à l'huile de sésame noir: <:b>
    Verser dans un récipient 3,5 cl de Gin Plymouth et 50 ml d'huile de sésame noir. Remuer et laisser reposer à température ambiante quelques heures avant de mettre le tout au congélateur durant 24heures. Filtrer finement, votre gin au sésame est prêt.

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