Véritable patrimoine de la gastronomie rhône-alpine, les papillotes sont des incontournables des fêtes de Noël, et ce bien au-delà de la région.
Ces bonbons de chocolat emballés dans un papier doré à franges sont généralement accompagnés d’une citation d’auteur que l’on aime se lire à table.
Cette année Révillon Chocolatier propose de découvrir 7 nouveautés parmi 38 assortiments disponibles, de 7,50 euros à 11 euros environ.
Pour commencer testez L’assortiment généreux et gourmand « C’est Enfin Bientôt Noël » qui propose une collection de 6 chocolats lait et noir sélectionnés parmi les recettes les plus gourmandes de Revillon.
En haut de gamme retrouvez les Grands Caramels Lait (Caramel Blond Vergeoise & Pointe de Sel, Caramel Roux – Rapadura du Costa Rica, Caramel Brun – Muscovado de l’Ile Maurice) et les Grands Pralinés Noir 70% (Praliné Pur Amandes Valencia Chocolat Noir 70%, Gianduja Pur Noisettes Romaines Chocolat Noir 70%, Praliné Pur Noisettes Piémont Chocolat Noir 70%). •
Pour les plus traditionnels il existe les Truffes (dont les deux nouvelles variétés Truffe Lait et Truffe Noire Pointe de Sel) ou bien encore les saveurs d’un Noël Provençal dans un assortiment inédit (Nougat de Montélimar Chocolat Noir, Ganache Crème de Calisson Chocolat Blanc, Ganache Figue Chocolat au Lait).
Enfin pour ceux qui cherchent à s’évader le sachet Excursion en Asie est idéal avec les variétés Ganache avec les saveurs Lait Thé Vert de Chine, Ganache Noire Pointe de Sel d’Himalaya et Praliné Lait Pur Noisettes Éclats de Coco Grillés des Philippines.
Le chocolatier lyonnais Sève a, quant à lui, joué au plus près la carte locale puisque ses papillotes sont liées aux chambres du Fourvière Hôtel qui content sur leur porte l’histoire de la ville de Lyon à travers les personnages qui l’ont façonnée : de Lucius Munatius Plancus à André Marie Ampère, en passant par Juliette Récamier, les frères Lumière, Emile Guimet ou encore Monsieur Papillot, le fameux chocolatier lyonnais à l’origine de la légende de la papillote.
A l’intérieur des papillotes Sève un chocolat praliné emballé dans un papier rébus racontant l’histoire des lyonnais illustres.
Ces papillotes sont en vente en ligne (livraison dans toute la France) et dans les boutiques Sève (liste sur le site). Chocolats pralinés noirs et chocolats pralinés laits Tubo 250g à 25,30 euros et Tubo 500g à 50,00 euros).
Notez que les hôtes du Fourvière Hôtel les découvrent dans leur chambre en guise de cadeau de bienvenue jusqu’à la fin décembre.
Les papillotes Sève
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