Hier c’était la chandeleur. Peut-être l’avez vous manquée, peut-être vous reste-t-il de la pâte à crêpes, ou tout simplement pourquoi se contenter d’une seule date pour savourer de bonnes crêpes ?
C’est pourquoi, afin de satisfaire à toutes les situations et toutes les envies, nous vous proposons, avec le cidre Val de Rance, de réaliser une belle recette à la fois originale, ludique et savoureuse.
Plus que de simples crêpes, voici une recette originale de wrap, signée du créateur du restaurant Dessance, Philippe Baranes et de son chef, Christophe Boucher. Dessance est un restaurant autour des légumes et des fruits, c’est aussi le premier bar à dessert à Paris.
A propos de sa recette Christophe Boucher (en photo) rapporte, « Roulons la crêpe ! C’est plus facile à prendre en main, plus savoureux à déguster et beaucoup plus ludique ! Parfait avec le cidre Doux Val de Rance Envies de… Un wrap à la crème de chocolat blanc légère et gourmande, garni d’ananas enveloppé dans du basilic. »
L’idée ici est bien entendu d’accorder cette recette avec un des cidres de Val de Rance, à savoir le Cidre Doux Val de Rance de la gamme Envies de… qui a été récompensé de la Médaille d’or au Concours Général Agricole Paris 2016.
Titrant seulement 2°, ce cidre est vendu au prix conseillé de 2,50 euros en bouteille de 75 cl.
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