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Michiel Carteus remporte le Side-Car Merlet avec le Tractor et le Suan Ming

Le Tractor et le Suan Ming par Michiel Carteus

Pendant toute une année, pour le Side-car by Merlet, des barmen sont entrés en compétitions, dans douze pays.

Celles-ci ont permis de faire ressortir les huit finalistes nationaux de la 6ème édition de la finale européenne du concours Sidecar by

Merlet.

Celle-ci s’est déroulée les 19 et 20 janvier dernier à Cognac et pour la première fois en deux épreuves.

Les huit barmen finalistes étaient :
Markus Müller, Bartista bar, Tubingen , Allemagne
Elisa Bouchon, The Tailor , Amsterdam, Pays-Bas
Manel Vehi Mena, Boia Nit i Doble, Cadaques , Espagne
Emilio Di Salvo, Little Red Door , Paris, France
Antonis Mantzaridis, Trito Bar, Heraklion , Greece
Federico Marino, iCocktail Café, Modène, Italie
Goran Aziz, Strøm bar, Copenhague, Danemark
Michiel Carteus, Bar Termini , Londres, Royaume-Uni

Après avoir observé la technique des pros du cocktail et gouté leurs création, le jury composé de Jennifer Foulard (gérante du Mary-Céleste à Paris), Christophe Guitard (journaliste au Gault et Millau), Tony Conigliaro ( mixologiste ) et Luc Merlet (responsable marketing & commercial distillerie Merlet), a élu le finaliste anglais Michiel Carteus « big boss » des cocktails pour cette nouvelle finale Europe.

Il remporte ainsi un billet pour Tales of the Cocktails qui aura lieu au mois de juillet prochain.

Dans un premier temps, au Coq d’Or à Cognac , les finalistes ont dû réaliser les recettes qui leur avaient permis de se qualifier pour la finale : une revisite du célèbre sidecar (à base de cognac et triple sec Merlet), une création libre et un classique au cognac tiré au sort.

Et ce sont les recettes de Michiel Carteus qui ont charmé le jury.

Le Tractor

  • Merlet Cognac 40 m
  • Merlet Triple Sec 10 ml
  • Fresh Lemon Juice 20 ml
  • Corn Silk Syrup 10 ml
  • 2 dashes of Plum Bitters

Verre : Sour Glass ( Coupe )
Garniture : Black Lava Salt
Méthode : Shake and double strain

Le Suan Ming

  • Merlet Crème d’Abricot 15 ml
  • Kumquat Cordial 10 ml
  • 2 dashes of Almond Bitters
  • Champagne 150 m

Verre : Bellini glass
Garniture : Fortune cookie / Servi à côté
Méthode : Mix and throw

Pour vous donner une idée du niveau de créativité des barmen, ci-dessous les cocktails proposés lors de la finale à Cognac.

Les cocktails de la finale Europe du Side Car by Merlet

Les cocktails de la finale Europe du Side Car by Merlet

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