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Convivial, la viande Charolaise à l’honneur en surgelé

Viande surgelée Convivial

Créé en 1989 et basée près de Vichy, dans l’Allier en Auvergne, Convivial travaille exclusivement avec des éleveurs du grand Massif Central pour produire des produits surgelés carnés.


L’entreprise assure elle même le désossage et la découpe des carcasses, effectués manuellement par ses propres bouchers.

De même qu’elle assure la transformation avec ses lignes de hachage et d’effeuillage.

Nous avons eu la possibilité de tester trois produits de la gamme. Le Fondant de Charolais, un e­ffeuillé de bœuf réalisé à partir de pièces de viande de boeuf 100% Charolais, élevé et abattu en France, coupées en feuilles ultra fines.

Le Steak Haché de Charolais Façon Bouchère, une viande de boeuf 100% Charolais, élevé et abattu en France, hachée afin de respecter au mieux sa structure, avec un formage façon bouchère. Pour que la viande soit bien aérée et conserve sa tenue à la cuisson.

Enfin les Boulettes Recette Auvergnate, une préparation à base de 65% de viande bovine hachée de race charolaise, de Cantal Jeune AOP et de protéines végétales.

Nous avons particulièrement apprécié les saveurs de la viande et sa belle tenue pour des produits surgelés.

Notons que les steaks bénéficient d’un emballage sous vide individuel offrant une meilleure conservation de la viande.

Cela permet notamment de parfaitement préserver le goût et d’éviter celui du congélateur.

Les produits Convivial de la gamme grand public sont disponibles dans la plupart des enseignes nationales de surgelés ainsi que dans les supermarchés des régions Auvergne, Bourgogne, départements limitrophes et sur Houra.fr

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