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Brochettes de poulet citron-basilic marinées à la Fiordifrutta citrons

brochettes de poulet Fiordifrutta Citron

Depuis plus de 20 ans, Rigoni Di Asiago propose une véritable alternative à la confiture classique avec la Fiordifrutta, une préparation à base de fruits 100% bio. 

Fiordifrutta ne contient en effet aucun sucre ajouté, mais uniquement des sucres naturels, issus de fruits et de jus de pommes bio.

Ainsi son indice glycèmique est faible : inférieur à 50 (en moyenne), contre 80 (en moyenne) pour les confitures classiques.

De quoi apprécier Fiordifrutta aussi bien sur des tartines qu’en cuisine !

Avec Rigoni Di Asiago nous vous proposons ici une recette à base de Fiordifrutta pour donner une note fruitée a votre cuisine estivale.

Brochettes de poulet citron-basilic marinées à la Fiordifrutta citrons

Par Christophe Hamieau Publié: juin 21, 2017

  • Produit: 4 Portions
  • Préparation: 10 mins
  • Cuisine: 10 mins
  • Prêt dans: 1 hr 30 mins

Astuce : Vous pouvez intégrer le basilic directement dans la marinade si vous aimez ! Et au barbecue, pour éviter que les pics à brochettes brulent, pensez à les faire tremper dans de l’eau quelques heures avant de réaliser les brochettes.

Ingrédients

Instructions

  1. Laver et essuyer les citrons. En zester un sur environ ¼ de sa surface et réserver les zestes pour la marinade. Couper les citrons en tranches épaisses d’un centimètre puis en 4 (on jette les bouts durs)
  2. Préparer la marinade : mélanger 1 cuillère à soupe de Fiordifrutta Citrons avec le vinaigre, l’huile d’olive, une pincée de sel et un peu de poivre. Ajouter les zestes et bien mélanger.
  3. Couper les filets de poulets en gros dés en prenant soin d’enlever le gras et les nerfs s’il y en a. Sur un pic à brochettes, mettre en alternance les mini-tranches de citrons et la viande de poulet
  4. Dans un plat, mettre les brochettes et les napper de la marinade, puis mettre au frais. Au bout de 30mn, retourner les brochettes et les napper et remettre 30mn au frais. Sortir et laisser 10mn à température ambiante.
  5. Faire cuire au grill ou au barbecue une dizaine de minutes (plus ou moins, cela dépend de la taille des morceaux de poulet) et servir avec du basilic ciselé (ou pas)
  6. En accompagnement on peut prévoir des légumes grillés, un taboulé, du riz etc.

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