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Champagne et gastronomie à la Bubble Suite Collet du Hilton Paris Opera

Bubble Suite Collet au Hilton Paris Opera

Le Hilton Paris Opera a inauguré le 18 janvier dernier son bar à Champagne Bubble Suite by Champagne Collet dans une cadre à l’ambiance Art Déco et chic.

Conçut pour accueillir les amateurs de bulles à l’apéritif, dénommé ici Bubble Time en référence au fameux Tea Time.

Sauf qu’ici, du mercredi au vendredi, de 17h à 22h, on oublie thé, cake et autre shortbreads pour faire son choix parmi une sélection de 6 cuvées de champagne Collet en accord avec des bouchées apéritives, seules, par 3 ou par 5, ou en accord signature signées Eric Lenormand, Chef du Hilton Paris Opera.

Au menu Mousseline de panais, Saint-Jacques citronnées et Champagne Collet Brut Art Déco, Huîtres creuses, vinaigre de fruits rouges et Champagne Collet Esprit Couture, ou encore Foie gras lolipop, coque Framboise et Champagne Collet Rosé Dry Collection Privée.

Pierre Galea, l’autre Chef de la maison, mais Barman lui, a imaginé trois recettes de cocktails à base de Champagne Collet Brut Art Déco.

Au choix l’Origami, au yuzu et thé matcha, le Rubis, au cognac et nectar de fraise ou le Mayari, au rhum et à l’ananas.

Pour les amoureux (ou non…) notez que les 14, 15 et 16 février une flûte de Vintage 2008 Collection Privée commandée, c’est une flûte de Rosé Dry Collection Privée offerte par Champagne Collet et Hilton Paris Opera.

Huîtres creuses, vinaigre de fruits rouges et Champagne Collet Esprit Couture

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