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N’OYE, la Normandie et le Laos assaisonnent vos plats

La gamme de sauces N'OYE

Comme toutes les régions de France la Normandie se distingue sur le plan gastronomique.

Dans le département de la Manche c’est une aventure en couple et aux saveurs exotiques qui a retenu notre attention.

Le couple est composé de Julie et Jean-Pierre Boucey. Elle est originaire du Laos, lui est un enfant de la Baie du Mont Saint Michel.

Ils ont créé leur société l’été derenier, Normand’Asie Gourmet, installée à Saint-Lo. Julie, bercée des saveurs de piments et des nombreuses herbes aromatiques durant son enfance aime les associer à celles qu’elle découvre en France.

Lors d’un dîner qu’elle organise chez eux, un ami chef cuisinier lui suggère de partager cette créativité gustative, fruit de la mixité culturelle, avec un cercle plus large que celui de ses invités.

C’est ainsi qu’est né N’OYE, qui signifie « la petite » en laotien et surnom donné à Julie, cadette de la famille, par son père.

Derrière ce joli nom se trouve une gamme de sauces biphasées. Sur une basse d’huile d’olive, huile de Colza, d’échalotes et de vinaigre de cidre, viennent s’ajouter des ingrédients exotiques pour proposer 3 recettes pour accompagner les salades, les crudités ainsi que des plats mijotés.

Recette Sésame & Piment du Japon: l’association entre des graines de sésame, pour sa douce saveur proche des noisettes et le piment du Japon, pour son piquant en bouche.

Recette au Gingembre: le gingembre avec son arôme camphré et parfois citronné apporte une touche exotique et une jolie fraicheur.

Recette au Saté: 
le saté est un mélange à base de piment, ail, sucre, cacahuète, sel, sésame et épices. Originaire du Sud Est de l’Asie, il est utilisé dans les sauces et marinades dans beaucoup de pays européens pour ses saveurs mêlant douceur et exotisme.

Si l’on ajoute à cela un joli packaging on a vraiment envie de tester cette nouvelle approche de la sauce « made in Normandie ».

Pour trouver des idées recettes, voir le site de N’OYE.

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