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Le Comté célèbre les 60 ans de l’obtention de son AOP

Le Comté fête 60 ans d'AOP

Vous ne le saviez sans doute pas, mais le Comté célèbre cette année le 60ème anniversaire de son obtention de Fromage d’Appellation d’Origine.

Et à cette occasion, la filière Comté a lancé une nouvelle série vidéo : «Vis ma vie».

Elle va proposer de retrouver une multitude de petits moments de vie à l’intérieur de la Filière, en compagnie des femmes et des hommes qui en défendent les valeurs au quotidien.

Producteurs de lait, fromagers, affineurs, mais aussi techniciens ou cuisiniers et même touristes ou sculpteurs sur Comté (oui, oui), toutes les personnalités qui composent l’univers du Comté s’expriment dans ces vidéos et reflètent ainsi une grande diversité, étonnante et complexe comme les saveurs du fromage AOP.

« Cette série répond à une triple vocation. Elle contribue évidemment à développer la notoriété générale du Comté en mettant l’Humain au premier plan; elle renforce également le sentiment d’appartenance qui nous anime, si précieux mais si fragile… ; et constitue enfin un patrimoine historique qui sera ô combien utile aux générations futures qui présideront encore aux destinées du Comté dans 50, 60 ou 100 ans… », rapporte Claude Vermot-Desroches, président du Comité Interprofessionnel de Gestion du Comté

Cette série inédite dans le monde fromager est diffusée depuis le début de l’année chaque vendredi à 18h00 sur la Page Facebook I Love Comté, et tous les épisodes se retrouvent ensuite sur le site Internet dédié.

12 épisodes ont déjà été produits à ce jour, l’objectif est d’atteindre les 50 à la fin de cette année anniversaire.

Ce soixantième anniversaire sera également célébré au travers d’une fabrication symbolique de Comté le 17 juillet, jour exact de la publication du décret créant l’Appellation d’origine du Comté en 1958.

Une « plaque verte » spéciale sera apposée symboliquement aux côtés de la plaque verte réglementaire sur tous les fromages qui seront fabriqués ce jour-là par l’ensemble des fruitières.

Enfin si vous avez l’occasion d’être en Franche-Comté 18 au 21 octobre, ne manquez pas de vous rendre à Arc-et-Senans.

Plus précisément à la Saline Royale d’Arc-et-Senans, lieu classé au Patrimoine mondial de l’UNESCO, qui accueillera professionnels et grand public pour 4 journées dédiées au Comté.

Le jeudi 18 octobre sera consacré au public scolaire, les samedi 20 et dimanche 21 seront ouverts au grand public en voisinage avec la Foire aux Plantes de la Saline.

Le vendredi 19, lui, constituera le point culminant de cette année anniversaire, avec le rassemblement de plusieurs centaines d’acteurs de la Filière Comté autour d’une fondue géante et de débats forts sur le passé, le présent, et, surtout, l’avenir du Comté AOP.

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