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Nouvelles sauces Kikkoman et recette de Wrap aubergine-poulet

Wrap aubergine-poulet à la sauce Poke de Kikkoman

La célèbre marque de sauce soja japonaise, Kikkoman, lance 4 nouveautés sur le marché français.

A commencer par une version Bio de sa sauce soja naturellement fermentée. Celle-ci est élaborée dans une usine ayant été certifiée par une autorité de contrôle des produis biologiques et bénéficie ainsi du label bio européen et d’un numéro de certification correspondant. Proposée en bouteille de 250 ml on la trouve au prix de vente conseillé de 5,99 euros.

La France, qui est d’ailleurs le marché pour lequel Kikkoman a créé la sauce soja sucrée, voit désormais cette dernière proposée dans son iconique carafe. Elle rejoint les carafes à bouchon rouge pour la sauce soja classique et à bouchon vert pour la sauce soja à teneur réduite en sel. Prix conseillé 3,99 euros les 250 ml.

Deux nouvelles saveurs sont également disponibles chez Kikkoman. La sauce Ponzu Lemon. Il s’agit d’une recette très populaire au Japon, qui combine les saveurs de la sauce soja aux d’arômes d’agrumes. La sauce soja citronnée Ponzu Kikkoman est fabriquée à partir de la célèbre sauce soja naturellement fermentée, de vinaigre et de jus de citron. Sa petite note acidulée apporte de la fraicheur pour assaisonner toutes sortes de recettes : salades, viandes, poissons ou légumes. Prix conseillé 4,90 euros le flacon de 250 ml.

Enfin la dernière, est baptisée sauce Poke et sa recette marie la sauce soja naturellement fermentée à de l’huile de sésame, du jus de citron et un peu de piment. Compte tenu de son nom elle a bien sûr été imaginée pour assaisonner les fameux Poke Bowl.
Un plat à la mode qui consiste à mélanger les ingrédients de son choix (légumes, poissons marins ou viandes avec la sauce) et de les disposer dans un bol contenant du riz cuit. Il est également possible de napper de sauce les ingrédients après les avoir disposés dans un bol contenant du riz cuit.

Mais cette nouvelle sauce Poke peut aussi être utilisée dans de multiples recettes, comme celle que nous vous proposons ici, originale, savoureuse et peu calorique (86 Kcal / 360 KJ par portion).

Wrap aubergines et poulet

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 feuilles d’algues nori
  • 1 aubergine
  • 1 poivron rouge
  • 150g de poulet cuit
  • 2 brins de menthe
  • 5 cuillères à soupe de sauce Poke Kikkoman
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Préparation (15 minutes dont cuisson 6 minutes environ)

1. Couper l’aubergine en tranches d’1/2 cm, les badigeonner d’huile d’olive, les poser sur une plaque à pâtisserie et les faire griller au four 3 minutes de chaque côté. Retirer du four et laisser refroidir.
2. Couper le poulet en lamelles et les napper de 2 cuillers à soupe de sauce Poke, couper le poivron en lanières plus larges, effeuiller les brins de menthe
3. Poser les feuilles de nori à plat, mettre dessus les tranches d’aubergine, poser quelques feuilles de menthe, ajouter les lamelles de poivron, puis les lamelles de poulet avec la sauce, parsemer de feuilles de menthe, et rouler les feuilles de nori en y enfermant la garniture.
4. Couper les wraps en morceaux, accompagner de sauce Poke dans une coupelle, de brins de coeur de salade et de radis émincé.

 

 

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