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Pizza aux pommes de terre, oignons rouges, blettes et parmesan

C’est la Journée de la Cuisine Italienne alors quoi de mieux pour célébrer celle-ci qu’une recette d’une bonne pizza associée à l’un des fromages les plus représentatifs de l’Italie, le Parmesan !

Recette de la Pizza aux pommes de terre, oignons rouges, blettes et parmesan

 Ingrédients pour 4 personnes :

  • 500g de pâte à pizza
  • 300g de pommes de terre
  • 2 oignons rouges
  • 1 botte de blettes colorées
  • 150g de Parmesan

Pour l’assaisonnement :

  • De l’origan séché
  • De l’huile d’olive extra vierge
  • Du sel

Préparation

Étaler la pâte à pizza en forme de rectangle assez fin. Éplucher les pommes de terre, les couper en fines tranches et les plonger dans un bol d’eau froide. Couper les oignons en quartiers et les faire revenir dans une poêle avec deux cuillerées à soupe d’huile d’olive et une pincée de sel pendant 10 minutes.

Nettoyer les blettes et les couper en lamelles, faire blanchir les tiges pendant 2 minutes dans de l’eau légèrement salée. Égoutter les pommes de terre et les sécher avec du sopalin.

Garnir la pâte à pizza de pommes de terre, de blettes, d’oignons, d’un filet d’huile d’olive, d’une pincée d’origan et d’une pincée de sel.

Couvrir de papier d’aluminium et mettre au four à 180 ° C pendant environ 12 minutes. Puis retirer le papier d’aluminium et remettre la préparation à cuire pendant 6 à 8 minutes. Saupoudrer de parmesan et servir.

Le Parmesan, en italien Parmigiano Reggiano, est une appellation d’origine protégée. C’est un fromage à pâte dure, cuite, non pressée et à maturation longue. Il est 100% naturel, dépourvu de tout conservateur et additif.

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