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Gagnez le livre de recettes « Ma petite saladerie à la maison » !

Ma petite saladerie à la maison

Une belle recette de salade bretonne et un exemplaire de « Ma petite saladerie à la maison » à gagner pour retrouver les 50 recettes de Marie Chioca !

Avec ces chaleurs on n’a pas vraiment envie de cuisiner pas au four ! On a même plutôt envie de se faire une bonne salle bien rafraichissante ! 

Et pour cela Marie Chioca, cuisinière engagée dans le bio et photographe culinaire, qui aime partager sa passion pour la cuisine saine et gourmande à écrit de nombreux ouvrages où les recettes sont plus gourmandes les unes que les autres.

C’est le cas du petit dernier, « Ma petite saladerie à la maison » aux éditions Terre vivante, qui regroupe 50 recettes de salades composées et autant de sauces adaptées ! Sans compter qu’il y en a pour toutes les saisons !

Faciles à réaliser, avec peu d’ingrédients, mais toujours équilibrées (avec des légumes crus ou cuits, des céréales ou légumineuses, etc.) et toujours savoureuses. 

Des variantes et des astuces complètent les recettes dont nous en présentons ici une mettant à l’honneur une des rares régions où l’on peu encore se préserver de la canicule actuelle, la Bretagne.null

Salicorne et haricots beurre en méli-mélo croquant-fondant

Ingrédients pour 4 (entée) ou 2 personnes (plat principal)

  • 400 g de haricots verts (ou de haricots beurre)
  • 2 oeufs 150 g de salicorne bien fraîche
  • 200 g de thon blanc germon à l’huile d’olive
  • 1/2 bouquet de persil plat
  • Sel
  • Facultatif : quelques fleurs de bourrache

Réalisation: (préparation : 10 min, cuisson : 15 min)

Équeuter les haricots, puis les faire cuire 15 minutes à l’eau bouillante salée. Faire aussi cuire les oeufs 8 minutes chrono.
Bien rincer la salicorne sous l’eau claire pour la dessaler un peu, hacher le persil, égoutter le thon, préparer la sauce.
Écaler les oeufs, les couper en morceaux.
Égoutter les haricots, les laisser un peu tiédir, puis mélanger le tout dans un saladier avec la sauce (ou disposer joliment dans les assiettes, puis napper de sauce Vinaigrette à l’ancienne).

Vinaigrette à l’ancienne

  • 4 cuillères à soupe d’huile de tournesol désodorisé
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 1 cuillère à café un peu bombée de moutarde à l’ancienne
  • Sel, poivre.

Bien mélanger les ingrédients à la fourchette ou au fouet, de façon à obtenir une bonne émulsion ou, encore mieux, mixer pour une texture encore plus crémeuse !

Cet ouvrage de 120 pages est édité dans la collection Facile & bio des éditions Terre vivante. Il est disponible en librairies, magasins bio et sur le site de Terre vivante

Cuisine & Des Tendances et l’éditeur Terre vivante vous propose d’en gagner l’un des trois exemplaires mis en jeu dans un concours qui se terminera le 21 juillet prochain.

Pour participer et tenter votre chance, rien de plus simple ! Il suffit de laisser un commentaire sur cet article et un tirage au sort le 21 juillet désignera 3 heureux gagnants

Jeu réservé aux personnes résidant en France Métropolitaine. Dates du jeu-concours : Du 27 juin au 21 juillet 2019. Tirage au sort effectué le 21 juillet 2019. Les gagnants seront notifiés par email.

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8 commentaires to " Gagnez le livre de recettes « Ma petite saladerie à la maison » ! "

  1. Cocolalie dit :

    Trop bien ! Pour trouver l’inspiration et changer un peu des classiques !!!

  2. Pietkunas dit :

    Au top du top pour continuer mon régime !

  3. thomas b dit :

    Je tente 🙂 merci beaucoup!

  4. Pontonnier dit :

    Ouhhh la la … avec les chaleurs en ce moment ce serait bien de trouver des idées pour varier les salades 😉

  5. Alex dit :

    Ça donne envie ! J’espère que le tirage au sort me sera favorable !

  6. JML dit :

    Superbe la première recette ! je participe, merci pour ce concours !

  7. garnel dit :

    Bonjour,
    Merci, plein d’idées sympa pour l’été dans ce livre.
    Je participe avec plaisir.

  8. Nad dit :

    Moi qui adore faire des salades ce livre serait parfait dans ma bibliotheque!!

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