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Clovis lance une gamme de sauces Bio

La béarnaise, la sauce poivre vert, la sauce tartare et la sauce aïoli, toutes Bio par Clovis

Clovis, marque rémoise qui propose une large gamme de moutardes et de vinaigres gastronomiques, innove avec cette fois-ci en proposant une nouvelle famille de produits: des sauces, et dont les ingrédients sont issus de l’agriculture biologique. 

En France la mise en valeur des produits de consommation courante comme les condiments fait partie du savoir vivre à la française et assure bien entendu la réputation de la cuisine hexagonale.

La marque Clovis est de celles qui attachent une importance majeur aux produits de qualité made in France et travaille les ingrédients traditionnels comme le poivre, l’estragon et l’ail en leur apportant une touche d’innovation au travers de ses recettes. 

Ainsi après les nombreuses variétés de moutardes et vinaigres, l’entreprise fait son entrée sur le marché des sauces avec des grands classiques revisités et travaillés avec des ingrédients Bio.

Ainsi trouve-t-on la Sauce Béarnaise à base d’estragon, de cerfeuil et d’échalote. Les feuilles d’estragon et les échalotes sont soigneusement mélangées au préalable au vinaigre de cidre avant d’être incorporées à la mayonnaise, ce qui lui donne un goût prononcé. L’estragon donne aussi du caractère et du relief à cette sauce pour plus d’onctuosité. Testée et approuvée sur un fish & chips ! 

La Sauce au Poivre Vert offre elle aussi une très belle onctuosité et sa petite pointe de piquant pour un condiment qui offre beaucoup de goût. Testée et approuvée sur une belle entrecôte de boeuf.

La Sauce Aïoli reprend la traditionnelle recette méditerranéenne à base à base d’ail et d’huile. Très onctueuse également et largement parfumée on la qualifiera de gourmande. Testée et approuvée avec des bulots IGP de Granville.

La Sauce Tartare est élaborée à partir d’un mélange de cornichons et d’estragon. Ici encore les saveurs sont fraiches et prononcées dans une texture gourmande.

Ces sauces sont disponibles en grande distribution, épiceries fines ou sur la boutique en ligne de Clovis. Prix de vente conseillé entre 2 et 2.15 euros le pot de 90g.

Notons au passage que Clovis est aujourd’hui la seule marque nationale à proposer une gamme complète de produits d’assaisonnement biologiques : moutardes, vinaigres, vinaigrettes et sauces froides. 

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