Vous êtes ici: Accueil // Idées // Mini-omelettes roulées au saumon fumé

Mini-omelettes roulées au saumon fumé

L’œuf est un des aliments les plus complets qui soient. Il s’invite ainsi à tous les repas, seul ou en ingrédient de recette. Comme ici, avec du saumon, parfait pour un brunch en famille.

C’est dans les années 80 que le brunch fait son entrée dans les habitudes de consommation des Français. Il a su les séduire par ses multiples préparations aussi bien salées que sucrées.

Le brunch, ce repas associant petit-déjeuner et déjeuner, est un moment de gourmandise et de partage dominical dans lequel l’œuf se retrouve au centre de la plupart des recettes.

Qu’il soit une base à de nombreuses préparations telles que les gaufres, les madeleines, les crèmes brûlées… ou à la coque, mollet, bénédicte, ou en omelette.

Alors justement, voici une recette d’omelette aussi simple que savoureuse pour ce plaisir qu’est le brunch du dimanche.

Recette des mini-omelettes roulées au saumon fumé

Ingrédients pour 4 personnes

  • 6 œufs
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 100 g de fromage frais ½ sel
  • 2 c à s d’huile de colza
  • 1 c à s de ciboulette ciselée
  • Sel, poivre du moulin

Réalisation (Préparation : 10 min. Cuisson : 10 min)

Battre les œufs dans un saladier.
Ajouter 1 c à s d’huile.
Saler et poivrer au moulin.
Verser le tout dans une grande poêle antiadhésive avec la seconde cuillère à soupe d’huile.

Faire cuire l’omelette à feu doux pendant 8/10 min en décollant les bords avec une spatule.
Ajouter la ciboulette ciselée.

Déposer l’omelette sur un torchon propre pour la laisser tiédir.
Tartiner le fromage ½ sel sur l’omelette et déposer dessus les tranches de saumon fumé.

Rouler l’omelette bien serrée sur elle-même puis l’entourer de film plastique, mettre au frais.

À l’heure du brunch, la couper en rondelles de 5 cm comme des makis.

Partagez l'info !
  • Print
  • email
  • Digg
  • Tumblr
  • Ping.fm
  • Google Bookmarks
  • viadeo FR
  • LinkedIn
  • Facebook
  • Twitter

Tags: , , , ,

Commentez

Copyright © 2010 Cuisine & des Tendances. Tous droits réservés. Google+
Design par Theme Junkie. Propulsé par WordPress.

- L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération -