Taboulé – Pickles de courgettes françaises bio au curry Bravo Hugo

Bravo Hugo, spécialiste du pickle Bio, lance de nouvelles réferences, idéales pour l’apéritif ou pour apporter croquant et acidulé dans des recettes froides ou chaudes. Comme ce taboulé simple à réaliser.

Le groupe Reitzel, connu notamment pour sa marque de cornichons Les Jardins d’Orante, est un spécialiste de la transformation de produits végétaux en pickles (conservation dans du vinaigre). Avec son autre marque, Bravo Hugo, créée en 2019, c’est une gamme complète de cornichons français bio, cornichons européens bio, câpres, caprons et oignons bio qui sont disponibles en magasins spécialisés bio.

A compter du mois de novembre la marque va proposer sur le marché français de nouveaux pickles. A commencer par des Rondelles de cornichons aigres-douces Bio. Le pickles par excellence, le cornichon est ici en version aigre-douce, celui que l’on aime glisser au sein de son burger maison. Idéal pour apporter un croquant acidulé et ajouter du pep’s à sa recette. En bocal en verre de 37cl, au prix de vente conseillé de 3,37 euros.

Les Pickles de carottes françaises bio au cumin ont quant à eux adopté la forme de bâtonnets. Les carottes ont été sources auprès de cultures Bio dans les Landes et dans la Manche. Relevée d’une pointe de cumin, cette recette aigre-douce se grignote à l’apéritif ou en recettes comme par exemple pour agrémenter des rouleaux de printemps. En bocal en verre de 37cl, au prix de vente conseillé de 4,30 euros.

Enfin, les Pickles de courgettes françaises bio au curry sont proposés sous la forme de petit dés. Le curry apporte sa petite touche exotique pour pimper des recettes froides ou chaudes, que ce soit des viandes ou des poissons. Ou bien encore une recette dèjà exotique comme celle proposée ci-après.

Recette du Taboulé – Pickles de courgettes françaises bio au curry Bravo Hugo

Ingrédients:

• 2 cuillères à soupe de pickles de courgettes bio au curry Bravo Hugo
• 75 g de boulgour
• 1 tomate
• 1 oignon nouveau
• 1⁄2 poivron
• 1⁄2 citron
• Quelques feuilles de menthe
• Quelques branches de persil Huile d’olive
• Sel et poivre

Réalisation:

Dans un récipient, ajouter de l’eau au boulgour et laisser gonfler 1h à 1h30.
Dans un bol, ciseler les herbes aromatiques (persil et menthe).
Emincer les tomates, oignons et poivrons.
Verser le boulgour dans une passoire pour l’égoutter puis verser dans un saladier.
Ajouter les herbes aromatiques, les pickles de courgettes bio au curry Bravo Hugo ainsi que les légumes émincés. Presser le demi-citron sur le tout.
Pour réaliser la vinaigrette, opter pour de l’huile d’olive mélangée au jus vinaigré des pickles de courgettes. Cela apportera de la saveur au taboulé. Assaisonner à convenance.
Mélanger le tout et laisser reposer au réfrigérateur pendant 2h.