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Accords Frappés / Fromages

Accords Frappés / Fromages, Distillerie Massenez et Maison Lorho

En cette Journée Nationale du Fromage, nous avons choisi de mettre en avant une belle idée, celle d’accords entre des spiritueux et de bons fromages de notre belle France, à retrouver dans une box.

Nous avons déjà parlé ici de la Distillerie Massenez qui propose de magnifiques produits depuis 150 ans. Elle aime travailler main dans la main avec des artisans du goût dont elle partage les valeurs autour de créations inédites. Et cette fois c’est avec la Maison Lorho. 

Christelle et Cyrille Lorho, le seul couple MOF Fromager Affineur de France, a sa fromagerie au coeur de Strasbourg, c’est donc aussi une affaire de proximité avec la distillerie alsacienne située dans la Val de Villé.

Ensemble ces artisans ont travaillé à la mise en place d’une nouvelle box, baptisée Accords Frappés / Fromages, véritable expérience gustative inédite et originale, associant avec bonheur les Eaux-de-Vie de Fruits et le fromage.

Pour chaque accord un travail minutieux a été effectué pour qu’il combine des parfums contrastés et inédits afin d’éveiller les sens lors de la dégustation combinée des fromages et des spiritueux.

Au total l’expérience propose six associations proposées dans la box. Nous avons eu l’occasion de tester ces accords sur le stand de la Maison Lorho lors du dernier salon du Fromage à Paris en février dernier et avons particulièrement apprécié. 

Au programme:
Chabichou & Eau-de-Vie de Mirabelle Massenez. Un accord surprenant où le fromage vient révéler tous les arômes du fruit. 

Rodez & Liqueur de Poire Williams Golden Eight. Une harmonie originale avec la sucrosité de la Liqueur qui vient développer la puissance aromatique de fromage considéré comme le parmesan de l’Aveyron. Gros coup de coeur !

Rodez & Eau-de-Vie de Poire Williams Massenez: Une rencontre explosive entre le piquant du Rodez et la rondeur de l’Eau-de-Vie de Poire Williams, qui provoque une émotion intense. 

Comté AOP & Eau-de-Vie de Framboise Sauvage Massenez: Le fromage de caractère, allié à la force du fruit, souligne l’audace magnifique du framboisier. Le fromage délivre ses notes crémeuses.  

Ossau Iraty AOP & Kirsch Vieux Massenez: Un équilibre audacieux, issu du contraste entre la richesse du fromage et la puissance du Kirsch. Un accord de saveur connu mais qui ici se passe de sucrosité.

Camembert & Purple Gin: Un accord de contrastes étonnamment complémentaires : la tradition face à la modernité, l’intensité face à la douceur. Une association à la quelle nous n’aurions pas pensé qui s’est avérée savoureuse.

La Box Accords Frappés / Fromages qui contient un plateau de fromages, 6 mignonettes Massenez et 2 verres de dégustation est proposée à 59 euros sur les boutiques en ligne de la Maison Lorho et de la distillerie Massenez.

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