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Gratin de Macaroni à la Crème de Brebis La Bergerie

Gratin de Macaroni à la Crème de Brebis La Bergerie

Depuis plus de 25 ans, La Bergerie propose du lait de brebis bio et ses dérivés. Elle présente aujourd’hui son nouveau look et ses toutes dernières innovations gourmandes, pour répondre aux attentes de consommateurs de plus en plus attentifs et exigeants.

La Bergerie est née de la volonté de 4 éleveurs il y a plus de 25 ans et, depuis, fait tout ce qui est en son pouvoir pour valoriser le lait de brebis issu de l’agriculture biologique et équitable. Aujourd’hui produit par 50 éleveurs de Lozère et d’Aveyron, situés à moins de 60 km de l’atelier de fabrication.

Bien implantée dans les magasins spécialisés Bio, La Bergerie est leader sur son marché des produits laitiers au lait de brebis bio. Elle se présente aujourd’hui sous une nouvelle identité visuelle qui valorise son ancrage territorial, ainsi que l’obtention récente du label Équitable et Bio : Biopartenaire, soulignant le partenariat qui l’unit depuis des années à ses éleveurs.

Le nouveau logo met à l’honneur les brebis de race Lacaune qui produisent le lait bio nécessaire à la fabrication des produits signés La Bergerie. Les emballages se parent d’un décor aquarelle qui représente un paysage des Causses réalisé par un peintre local. 

Côté nouveau produits, que nous avons pu tester, les consommateurs peuvent désormais savourer la première crème de Brebis UHT. Cette crème fluide et légère (seulement 15 % de matières grasses), n’en est pas moins savoureuse. Douce et délicatement parfumée, elle on l’utilisera aussi bien en préparations salées comme sucrées. 
Disponible, au prix de vente conseillé de 2,45 euros, en briquette de 20 cl en carton recyclable.

Ensuite le Lait de Brebis ½ écrémé UHT. Un lait de brebis équitable et bio, issu de brebis de race Lacaune qui pâturent en plein air dès que la météo le permet. Un lait d’une grande gourmandise à la bouche suave et délicatement parfumé, qui a l’avantage d’être riche en protéines et en calcium, tout en affichant une faible teneur en matières grasses.
Disponible au prix conseillé de 3,50 euros en brique de 75 cl en carton recyclable.

Pour tester la crème, quoi de mieux que de tester une recette des plus simples qui plaira au plus grand monde ? 

Recette du Gratin de Macaroni à la Crème de Brebis 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 240g de macaroni
  • 200g de Gruyère râpé
  • 1 litre de crème de brebis bio La Bergerie
  • Sel et poivre
  • 30g de beurre
  • 50g de chapelure

Réalisation :
Beurrer un plat, ajouter la chapelure. Cette astuce permet d’éviter que le gratin colle au plat.
Pour la sauce, chauffer la crème et le fromage râpé dans une casserole jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
Assaisonner.
Cuire les pâtes dans l’eau bouillante et salée pendant 8 minutes, puis égoutter.
Mélanger à la sauce.
Verser dans le plat.
Cuire au four pendant 15 minutes à 180°C. mettre le four en mode grill et prolonger la cuisson jusqu’à l’obtention d’une belle coloration.

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